橄榄菜的做法 橄榄菜的制作方法
一健养生导语：橄榄食品是广东潮汕地区特有的美食，其历史可以追溯到宋明时期。它是一种历史悠久的小吃。随着交通和生产技术的发展，许多超市都有现成的橄榄菜肴出售，但毕竟新鲜度没有保证。在家做好吃的橄榄菜岂不是很好？需要准
橄榄食品是广东潮汕地区特有的美食，其历史可以追溯到宋明时期。它是一种历史悠久的小吃。随着交通和生产技术的发展，许多超市都有现成的橄榄菜肴出售，但毕竟新鲜度没有保证。在家做好吃的橄榄菜岂不是很好？
需要准备的材料:
芥末和橄榄适量，食用油、酱油和盐适量
具体做法:
1.将新鲜橄榄洗净，用清水浸泡，去除橄榄的酸味；
2.将腌制好的芥末用刀剁碎，放入锅中，加入橄榄、花生油和盐，小火煮；
3.等差不多煮开后，加入剁碎的红辣椒、大蒜、芝麻、花生仁，煮一会儿。
生产中的注意事项
1.如果你想做出好的橄榄，你选择的芥末是非常讲究的。一般要选择看起来很绿，没有黄叶的芥菜类蔬菜，这样做出来的泡菜会更脆更脆；
2.在选择芥菜品种时，选择叶子较大茎较短的芥菜品种，味道会更好。
3.一般炒橄榄类蔬菜需要放大量的油，所以炒橄榄类蔬菜存放几个月没问题。但存放橄榄菜时，切记不要将生水混入炒橄榄菜中，否则炒橄榄菜容易发霉。
以上是橄榄菜的制作方法和注意事项。喜欢吃橄榄菜的朋友不妨尝试在家做。它们的味道肯定和超市买的橄榄菜不一样。
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