大蒜炒猪肝的做法 怎么制作出美味的青蒜炒猪肝
养生小达人导语：青蒜的制作方法有很多。因为青蒜营养价值丰富，所以也受到很多人的喜爱。青蒜煎蛋是一种非常简单的制作青蒜的方法。怎么才能做出这么简单好吃又有营养的菜？下面的小系列就是告诉大家。绿蒜炒猪肝练习1配料:猪肝200克、青蒜100克、水适量、淀粉、葱姜末、蒜片、香油1茶匙、醋1
青蒜的制作方法有很多。因为青蒜营养价值丰富，所以也受到很多人的喜爱。青蒜煎蛋是一种非常简单的制作青蒜的方法。怎么才能做出这么简单好吃又有营养的菜？下面的小系列就是告诉大家。
绿蒜炒猪肝练习1
配料:猪肝200克、青蒜100克、水适量、淀粉、葱姜末、蒜片、香油1茶匙、醋1/2茶匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒2茶匙
练习:
1.猪肝洗净去筋膜，切成柳叶，放入容器中，用水淀粉上浆；
2.将青蒜洗净，切斜段；
3.将油倒入炒锅，烧至六成热，放下猪肝，用筷子撒开，变色后去油；
4.将底油留在原锅中，将洋葱和生姜放入平底锅中；
5.青蒜段翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精；
7.将猪肝、蒜片倒入，搅拌均匀；
8.用水淀粉勾芡，倒入香油和醋，搅拌均匀。
青蒜中含有辣椒素，可以预防流感，防止伤口感染，治疗传染病，驱虫。猪肝富含硒，能很好的预防疾病。
绿蒜炒猪肝练习2
配料:猪肝200克、青蒜100克、香油10克、醋10克、酱油5克、淀粉15克、盐2克、白糖10克、料酒10克、味精2克、花生油75克
练习:
1.将淀粉与适量水混合，制成30克左右的水淀粉备用；
2.猪肝去筋膜，切成柳叶，放入盘中，用20克水淀粉糊；
3.青蒜洗净，拍松，用反刀切成段；
4.将炒锅放在大火上，加入花生油，烧至六成，放入猪肝中，用筷子撒开。当变成灰色时，取出沥干；
5.原锅留油上火，炒青蒜段，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；
我们吃这道菜，可以健脑、益智、预防动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老。猪肝含有蛋白质，可以提高我们的免疫力。
以上是这道菜怎么做的。吃了青蒜炒鸡蛋后，不能马上吃糖和柿子，因为这些食物会有反应，不容易被身体吸收，对身体会有不良影响，要慎重注意。
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