鳊鱼刺多吗 鳊鱼的功效与作用禁忌

阴鞭指鹿门，水、山、光皆诗。

缩水鲢鱼量好，当年认识王维你应该后悔。

1.《蒋世斋因赋给孟浩然画像》宋陈建之

物种基础来源

鳀鱼是鱼的鲤科动物武昌鱼的肉，也称为团头鲂、团头鲂、团头鲂、团头鲂、法罗鱼、壁球鱼和草鲷。鳞片紧贴鱼身，鱼身结实有光泽

生物成分

据测定，100克食用鳀鱼肉含有131千卡能量、71.5克水分、18.3克蛋白质、6.3克脂肪、1.2克碳水化合物、维生素A、B1、B2、C、E、胡萝卜素、胆固醇和烟酸，还含有钙、镁、铁、锌、铜、钾、磷等微量元素

生物特性

1.归经

鱿鱼，甜而扁；去脾胃经。

2.医学经典

《药用动物》:“和胃健脾，利水降压。”

3.中医辨证

鱿鱼能调理胃气，益五脏，对于不能消食五谷的人，有利于食疗。

4.现代研究

鱿鱼富含蛋白质和氨基酸，长期食用可以强身健体。适用于气血不足引起的贫血、白细胞减少。因为它富含蛋白质、氨基酸、各种矿物质和微量元素，能促进婴儿的生长发育。食物中蛋白质的营养价值取决于氨基酸的种类和数量，但更重要的是取决于各种氨基酸的比例。实验结果表明，鳀鱼的氨基酸组成完整，其中谷氨酸含量最高，色氨酸含量最低。专家认为，多吃凤尾鱼可以预防高血压、动脉硬化、贫血和低血糖。

注意饮食

皮肤病患者要谨慎饮食。

传奇故事

一、武昌鱼名称的由来

相传三国时，武昌凡口是吴造船的地方。有一天，为了庆祝大船下水，孙权命人布置宴席，百姓陆续送来各种鲜鱼。凡口的凤尾鱼是宴会上最好的菜。我看到厨师蒸了凤尾鱼，放在桌子上。孙权尝过之后，很感兴趣。他甚至要了三个菜，吃得干干净净。因此，他喝了很多酒。

孙权吃了“蒸武昌鱼”，问:“这鱼是哪里来的？”旁边一个大臣回答说:“这是一个老渔夫为了谢大人的好意送来的。不知道从哪来的。”孙权很高兴，命令找到老人。

老渔翁进了宴会厅，孙权命人赏他一碗酒，让他告诉他鱼是哪里来的。老渔夫一口把酒喝完，说:“这种鱼叫鲷鱼，它来自几百里外的大陆架湖。每当水位上升时，它就会游过99英里长的港口，绕过99海峡的海湾，穿过99层的网，到达长港口的出口。出水口叫樊口，港水一边清澈，河水一边浑浊发黄。鱿鱼喝了口泥水，吐了一口泥水。经过7天7夜，原来的黑鳞变成了银白色，原来的黑草肠换成了肥白油肠，味道鲜美。”

孙权听了上帝的话，又点了一碗酒。老渔翁也不礼貌，拿酒喝干。然后，他说:“这种鱼也有很多油。鱼骨丢进水里，三朵油花就能出来。”孙权不信，自己试了试。果然，另一根鱼骨上只出现了一朵油花，水里的黑鱼刺里只出来三朵油花。孙权一看，很感兴趣。他亲自起身，拿了一碗酒奖励老渔夫。老渔夫双手接过酒，说:“用这鱼骨做汤可以解酒，喝多了也不会醉。”孙权半信半疑的听完，抓住老人的手说:“如果真的能解酒，我愿意收三大碗。”之后他命人用开水做鱼骨汤。孙权喝了一口，觉得神志清醒。大臣们喝完之后，都拍手叫好。随后，孙权起身，端起酒碗，面向群臣说道:“没想到东吴的武昌鱼这么好。”说完，一连喝了三碗，还让人继续添菜添酒。众大臣慌忙上前劝阻，孙权笑道:

从此，鳜鱼改名为武昌鱼。到现在，任何去武昌的人都必须尽快吃到清蒸武昌鱼，活清蒸武昌鱼已经成为“楚天第一道菜”。

团头鲂是凡口生产的主要“鳊鱼”。这鱼又嫩又肥，特别肥。所以古代有句话叫“凡口产的凤尾鱼天下第一”，来武昌的人一定要尝尝武昌鱼。武昌鱼是历代诗人赞美的对象，一些名言也代代相传，如“南游武昌鱼可以”“九州河中有家”。1700多年前三国末期，吴主孙皓欲建都武昌，百姓遭遇逆流崇拜。朝鲜的一些部长阻止他一个接一个地搬到首都。左丞相为了劝阻吴入京，编了一首民歌:“宁喝建邺水，不喝武昌鱼。与其住在武昌，还不如死还建设……”从此，武昌鱼的称谓就流传下来了。

第二，解缙和凤尾鱼

永乐皇帝想去江西吉安，请冀州知府修路修桥。解缙怕加重百姓负担，连夜写奏章，次日奏请皇帝。当皇帝看到这篇文章时，他勃然大怒:“解缙，当天子出去时，是对人民的仁慈。为什么要阻挠？”真的是狗胆！解缙不慌不忙地说:“当皇帝平静下来的时候，解缙的书就真的是龙的身体了。”。冀州自古有“纪水纪水”之称。去那里没办法，只能走水路，水急浪大。是不是很神奇？皇帝说:“我命令冀州政府建造一艘巨轮。有什么原因不能阻止‘急水’吗？解缙笑着说:“即使有巨轮，也是峡江县的悲哀。”。江西有句话叫‘峡江峡江，断掌’，那里河道狭窄，暗礁众多。竹筏很难通过。说着，解缙招了招手，下官拿了一只鱿鱼来。"。解缙呈上说:“皇上，请看，这鱼产于峡江。因为河窄，久而久之连鱼都被压扁了。”皇帝见了真相，取消了去冀州的计划。

第三，凤尾鱼和鞋子的传说

据传说，出产武昌鱼的梁紫湖，在历史上原是高唐县。在统治时期，郡民刘告别妻儿，前往北京参加考试。没想到，在他离开后不久，高唐县突然下沉，变成了一片汪洋，也就是后来的梁紫湖。在这翻天覆地的自然变化中，高唐县大部分人遇难，但刘的妻子孟玉红却曾为救治亲人和孝敬父母而割股，并派一位老人提前给她母子两双布鞋，并给她紧急逃生的秘密。孟宇宏和他的儿子刘东虎就是凭借这两双布鞋的神力活了下来。后来这两双救命布鞋不小心掉进湖里，然后变成了鱼。这就是今天人们津津乐道的武昌鱼。这个传说当然是荒谬的。根据这个传说，武昌鱼只出现在杨迪皇帝时代，这显然与武昌鱼存在于三国时期的史实不符。然而，梁紫湖的人们相信这个传说。在湖中心的岛上，纪念中学刘状元的“魁星楼”和为纪念孟玉红而保存下来的“玉红亭”至今仍保留着。“神鞋成鱼”的故事至今仍在梁紫湖渔民中流传。

第四，苏东坡和鲷鱼

苏东坡喜欢吃凤尾鱼，有一首诗赞美它的美味。诗中说:“阳光使河水如玉瓶般畅游。谁说缩小物品，贪婪的诱饵每次都是煮熟的。杜老当年感兴趣，柳林回忆孟胜。我今天又难过了，我自大。”一到黄州，就对这里的鳜鱼产生了兴趣，经常和潘生等人去钓鱼野餐。那时候是不可能知道怎么做的。按照今天黄州的传统做法，这种鳊鱼可以红烧、清蒸、油焖，都很好吃。