蒜子烧黄鱼的做法 蒜子烧黄鱼的做法
导语:蒜子烧黄鱼的做法其实没大家想的那么难的,下面和小编一起来了解下吧。蒜子烧黄鱼鳗鱼最常被做成一道叫做“盘龙鳗鱼”的菜,因为它让人想起“金蛇舞”,它与即将到来的蛇年既有外观又有气质。蛇年会火吗?
蒜子烧黄鱼的做法其实没大家想的那么难的,下面和小编一起来了解下吧。
蒜子烧黄鱼
鳗鱼最常被做成一道叫做“盘龙鳗鱼”的菜,因为它让人想起“金蛇舞”,它与即将到来的蛇年既有外观又有气质。蛇年会火吗?
外脆内嫩,酱香蒜味浓郁,很有味道~ ~ ~
蒜焖鳗鱼
材料:一条冷冻鳗鱼和10多个大蒜
材料:一个大葱,5或6片姜,一个甜橙,两个小辣椒(可选)和一个香菜
调料:料酒6勺(啤酒可以),清水半碗,蚝油2勺,酱油2勺,酱油1勺,胡椒粉1勺
蒜子烧鳗鱼的做法
1、冰鲜鳗鱼,解冻。
2.用剪刀剪开肚皮,取出内脏,清洗黑膜。
3.切掉鱼背上的鳍。
4.切成3或4厘米长的小块,用盐、料酒和白胡椒腌制15分钟。
5.准备食材。10多个大蒜,一个大葱,5或6片生姜,一个甜橙(一半用于菜的装饰),两个小辣椒(可选),一个香菜。
6.锅里倒油,凉了再炒蒜。
7.用小火慢慢翻炒,直到大蒜表面呈金黄色。
8.加入腌制好的鳗鱼,继续慢慢油炸,直到表面酥脆,颜色金黄。
9.将葱、姜片、炒蒜丢进去翻炒,煮6勺料酒,用半碗清水将鱼盖好。
10.转移2勺蚝油和2勺酱油。
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