红薯功效 冬季吃红薯的十大优点好处
大曾养生每年冬天，你都能在路边闻到很多好吃又热的烤红薯。《本草纲目》记载，红薯能有效健脾开胃、强肾阴、补虚。一个小小的食物就有这么大的功效，那么红薯还有哪些其他功效呢？我们先来看看。
冬天吃红薯的十大好处
1、抗癌作用
饮食中抗癌营养素最多的是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，三者的含量在红薯中含量丰富。一个小红薯可以提供每天2倍的维生素A、1/3的每日维生素C和50微克左右的叶酸；膳食纤维的含量高于一碗燕麦片。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对DNA的损伤，起到一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，人体叶酸含量低会增加患癌风险。红薯中高含量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，预防便秘和结直肠癌。
2.这对心脏有益
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于细胞液和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和抗动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸会损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3.预防肺气肿
美国堪萨斯大学的一项动物实验发现，吸烟的老鼠维生素A水平低，容易患上肺气肿；然而，食用富含维生素A食物的吸烟大鼠的肺气肿发病率显著降低。为什么有些长期吸烟者活到了90岁以上却没有肺气肿，可能与他们日常饮食中丰富的维生素A含量有关。研究人员建议，吸烟者或被动吸烟者应该每天吃一些富含维生素A的食物，如红薯，以预防肺气肿。
4.红薯可以预防流感
天气变冷了，流感风暴又来了。最近，美国媒体发表了一篇文章，指出红薯有助于抵抗流感和预防感冒。
5.吃红薯有助于减肥
很多爱美的女生都觉得红薯，怕吃多了会长胖。但研究表明，红薯是低脂肪、低能量的食物，能有效防止糖类转化为脂肪，有助于减肥健美，预防亚健康，缓解便秘和排毒。甘薯一直被营养学家认为是药食两用的平衡食品。它的热量只有同等重量大米的三分之一，几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯对人体健康有益，有一定的减肥效果。
糖尿病患者可以吃红薯吗
红薯口感软糯，甜而不腻。事实上，糖尿病患者可以适当食用。根据相关数据，对比分析同一种红薯和大米的营养成分，发现红薯中的碳水化合物含量较低，各方面指标都比较优越。比如红薯的糖指数比白米低。所以喜欢吃红薯的人可以用红薯代替一些主食，这样就不用担心血糖指数明显升高。
高血糖的人一天吃多少红薯
虽然红薯的血糖生成指数比白米低，但凡事都要适度吃，尤其是想要控制体内血糖的人，这样可以防止体内多余的能量转化为糖分。所以建议可以用60-100克左右的红薯代替主食，不用担心，体内血糖浓度会明显升高。
红薯的做法特别吗
虽然经常吃红薯对身体健康有很多好处，但是平时吃的时候也要注意一些做法，比如尽量不要吃油炸红薯，在这种情况下红薯一般脂肪含量比较高。另外，吃烤红薯的时候，尽量等它们凉了，这样热量会更低。同时在吃红薯的时候，可以和其他粗粮一起适当食用，这样可以更好的帮助维持血糖稳定。
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