tianma 天麻

【导读】天麻是什么，估计听到天麻这个名词，人们的第一感觉就是中药，的确作为一种多年生草本植物，天麻是一味常用而较名贵的中药，天麻不仅可以治疗头痛，而且还具有镇痛和镇静的功效，不少神经衰弱的患者都会用合成的天麻素进行治疗。另外，天麻还能降血压呢！但很多人都不知道怎么吃天麻，到底是新鲜的天麻好还是晒干后的天麻好？下面我们一起来了解。

天马鸽汤的做法天马含有香草醛、维生素A、微量生物碱、粘液等；幼鸽含有蛋白质、膳食脂肪和灰分；因此，天马鸽汤具有安神补脑、补气、治疗头晕耳鸣、改善记忆的功效。

配料:幼鸽250克；

辅料:天麻10克，火腿50克；

调料:盐3g，味精2g，料酒5g，葱15g，姜10g。

具体做法:

1.宰杀幼鸽并清洗它们的皮肤。

2.将鸽子的腹腔切开，取出内脏，洗净血水，然后放入沸水中焯一下。

3.火腿切片，准备大葱和姜片。

4.将洗净的鸽子、火腿、天麻、清汤、葱、姜片放入炖盅中，然后放入笼中蒸2小时，捞出，挑出葱、姜，加入精盐、味精调味，炖出风味浓郁鲜美的天麻鸽子汤。

天麻炖鸽子的做法

天麻含有香兰素、维生素A、微量生物碱、粘液等。幼鸽含有蛋白质、膳食脂肪和灰分；一起煮有安神补脑、补气、治头晕耳鸣、改善记忆的功效。

配料:幼鸽250克；

辅料:天麻10克，火腿50克；

调料:盐3g，味精2g，料酒5g，葱15g，姜10g。

具体做法:

1.宰杀幼鸽并清洗它们的皮肤。

2.将鸽子的腹腔切开，取出内脏，洗净血水，然后放入沸水中焯一下。

3.火腿切片，准备大葱和姜片。

4.将洗净的鸽子、火腿、天麻、清汤、葱、姜片放入炖盅中，然后放入笼中蒸2小时，取出，挑出葱、姜，加入精盐、味精调味，将天麻炖好的鸽子炖熟。

天麻炖鸽子的功效

天麻炖乳鸽是由天麻和乳鸽两种营养有效的食材混合而成。因此，天麻炖乳鸽的功效和作用是很好的。

在古代，鸽子可以作为信鸽传递信息，因为幼鸽的大脑中分泌丰富的松果体激素，并具有非凡的神经定位和控制系统。就食用而言，幼鸽血液中富含血红蛋白，骨骼中富含软骨素，对人体食用也非常有益。幼鸽营养丰富，口感滑嫩，是人们最喜欢的。天麻对头痛、头晕、肢体麻木有特别好的效果。因此，天麻炖鸽子可以调节人脑的神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和垂体分泌。

同时，天麻炖鸽子具有养血益肝、熄风止痉的作用。还具有补肝、肾、胃、脾、气、肺、脑、肾、精的功效。对头晕、四肢麻木、病后虚弱、阳痿、早泄、糖尿病、妇女血虚、月经不调闭经、头痛、头晕等有很好的疗效。

新鲜天麻有毒吗

鲜天麻有毒。不知道为什么，很多人都认为天麻有毒，甚至有人认为不管是鲜的还是干的都有毒。但这是真的吗？当然不是。事实上，新鲜天麻不仅无毒，而且可以经常食用。当然，每天20克左右就够了。

鲜天麻比干天麻更安全，干天麻在生产过程中会损失更多的营养。为了让干天麻看起来鲜亮或者保存时间更长，在加工过程中会加入一些硫磺和漂白粉，这当然要看商家的口碑和良心。新鲜天麻不添加任何化学成分，是从地里挖出来的，吃了不用担心负担。

新鲜的天麻看起来有点像土豆，所以挖出来一般要三尺。有趣的是，如果你在一个洞里挖出一个天麻，你只需要在洞附近继续挖，然后你就可以挖出更多新鲜的天麻。

新鲜天麻怎么晒干

鲜天麻保质期不长，只能放两个月。如果家里货物太多，不能吃的新鲜天麻该怎么办？送人？想想就心痛。其实一点都不难。鲜天麻可长期干燥。那么有哪些干菜和鱼干是不能吃和晒干的呢？鲜天麻可以长期干燥，但如何干燥？让我们一起崛起。

烘干前先煮？还是直接晒太阳？

不要太傻太天真的把天麻直接放在太阳底下晒干，其实也没什么，只是不会长久而已。如果你想干燥新鲜的天麻，你必须在干燥之前烹饪它。相信家里的长辈都很熟悉这一点。

煮一下还是稍微煮一下？煮几分钟。

首先，我们应该纠正新鲜天麻煮熟后会发生的情况。它是软的还是很软？不用太担心。煮2-3分钟就没事了。一般煮到天麻没有白心。之后，将天麻放在阳光下晒干。

没有太阳怎么晒？

如果没有太阳，那就晒干。天麻半干后再70℃烘干，需要2-3天时间才能压扁。

鲜天麻怎么容易晒干？

新鲜的天麻如果比较厚，会用针戳几个洞，这样天麻的水分流动更快，蒸的时间也会缩短，干燥的时间也会更快。

新鲜天麻的价格

鲜天麻是炖汤的最佳方法。最近几天气温下降了很多，所以周末我不得不呆在家里。我出去的时候可能会爆头。多穿衣的同时喝几碗汤暖暖身子对大家都有好处。天麻炖鸡或猪脑。但是鲜天麻不是很贵，你买得起吗？普通人偶尔任性一下也是可以的。当然，土豪用这钱也不穷。鲜天麻有多贵？

鲜天麻按等级分类。怎么分类？

天麻可分为三个等级。体重150克以上的天麻为一级，体重70克以上的天麻为二级，体重70克以下的天麻为三级。不同的档次自然会导致不同的价格。

每个等级的鲜天麻价格是多少？

一级天麻价格170元/斤左右，二级天麻价格150-160元/斤，三级天麻价格140元/斤左右。

果然，在任性的道路上，只有土豪才能永远打下去。偶尔吃新鲜天麻也可以。买些汤喝，或者送给朋友。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。