亚参果 亚参果营养价值 亚参果的功效与作用
文小叔说养生导语：人参果是一种水果，在中国并不常见。因此，很多人可能会对这种水果感到陌生。人参果不仅可以作为水果食用，还可以入药，具有一定的药用价值。今天，边肖将告诉你这种水果。人参果的营养价值人参果肉富含糖、乙酸、酒石酸、甲酸、柠檬酸等成分，在食品领域主要用作
人参果是一种水果，在中国并不常见。因此，很多人可能会对这种水果感到陌生。人参果不仅可以作为水果食用，还可以入药，具有一定的药用价值。今天，边肖将告诉你这种水果。
人参果的营养价值
人参果肉富含糖、乙酸、酒石酸、甲酸、柠檬酸等成分，在食品领域主要用作调味品、饮料、果酱等，产品深受消费者喜爱。在拉丁美洲和非洲市场，亚洲人参调味很常见，而在热带和亚热带国家和地区，亚洲人参饮料和亚洲人参混合饮料非常受欢迎，以至于美国可口可乐公司已经开始研究亚洲人参。国际市场上有中美洲人参果的ADE汽水、印度人参果饮料、南美人参果与木瓜、番石榴、香蕉的混合饮料、泰国威士忌人参果勾兑酒、中国昆明人参果果汁、果汁露等。炎热的夏天，西双版纳当地居民喜欢选择成熟的亚洲人参果，加入红糖熬成清凉饮料喝，酸甜可口，消暑退烧，或者把亚洲人参汁放在休闲食品凉粉、干饭、米线中作为调料，酸辣可口，开胃诱人。
酸胶中总糖和总酸含量较高，平均值分别为34.51%和10.64%，糖酸比为3.24。相比之下，甜酸玉米的含糖量高于酸玉米，而含酸量则相反。两个品种的含酸量远高于普通果蔬，分别为7.86%和13.42%。两种原料的蛋白质含量也很高，分别为3.47%和3.06%。脂肪和粗纤维较少，平均值分别为2.12%和1.19%。糖醋角的水分含量比酸角高3%左右。
人参果的功效和作用
1、用于暑热伤津，烦躁口干。可用本品煎汤取汁，加白糖调味服。2、用于食积不消，呕逆少食。但用本品，或用山楂、麦芽煎汤服。3、用于大便秘结而有热者，可用沸水浸泡服。
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