夫妻肺片 夫妻肺片用英文怎么说 为什么叫夫妻肺片

夫妻肺片是一道美味佳肴。如果能在国外品尝到这个家乡的味道，也是很不错的。那么，夫妻肺片用英语怎么说呢？

夫妻肺片用英语怎么说

夫妻肺片:辣椒酱猪肺

夫妻肺片:辣酱牛肉牛舌片

夫妻肺片:史密斯夫妇

为什么叫夫妻肺片

早在清朝末年，成都的大街小巷就有不少小贩，挑着篮子，卖冷肺片。低成本牛杂边角料经过精细加工、腌制、切片，与酱油、红油、胡椒粉、辣椒面、芝麻面等混合。，风味独特，价格低廉，质量好，特别受黄包车、搬运工和贫困学生的欢迎。

20世纪30年代，四川成都有一对摆摊的夫妻，男叫郭朝华，女叫张天正。一个做了，一个卖了，因为做出来的凉肺片细腻细腻，色泽金红透亮，香辣可口。因为用的原料是便宜的牛杂，切成片，拌上调料，最初叫“炖片”或“废片”。一天，一个商人品尝了郭夫妻做的肺片，大吃一惊。他赠送了一块金匾。因为“废”字不雅或“炖”字谐音，书改名为《夫妻肺片》。从此，小吃“夫妻肺片”更加出名。为了满足顾客的口味和要求，夫妻俩不断改进材料和生产方法，逐步引进牛羊肉下脚料等新原料。

1.新鲜的牛肉和牛杂洗净，放入清水锅中，大火煮开，去浮沫捞出。

2.把炒锅放在中火上，加入内脏、牛肉和腌料。加入花椒、桂皮、八角、葱、姜，加入适量的水和料酒，然后用小火煮18~20分钟，降低火，煮至牛肉和牛杂熟而不烂，然后取出放凉。

3.取一碗，舀入原卤水，加入味精、辣椒油、胡椒粉、酱油，调至味汁。

4.将冷却后的牛肉和牛杂切成片，混合在一起，倒入风味汁，混合均匀，放在盘子里，撒上脆花生和香油。

技巧

用盐水腌制后味道很好。