酥饼 酥饼的做法 酥饼的热量是多少
守元迹健康养生酥饼是好东西，做酥饼不难。喜欢的朋友可以自己做。那么酥饼的制作方法有哪些呢？酥饼的热量高吗，热量是多少？
如何做酥饼
1.酥皮制作:用250克菜籽油放入锅中加热，放离火，慢慢倒入750克白面，快速搅拌，放入锅中备用。
2.勾兑:将剩余的白面全部倒入盆中；将碱性面粉用2.15 kg水化，倒入60%的碱水反复搅拌，然后倒入25%的温水，揉成表面有光泽的硬面团，再撒上剩下的碱水，用拳头压在面团上，让碱水渗透到面团中。然后，将面团在面板上移动，用力揉搓至坚韧，然后拉伸成长条。抹上清油，捞起100个面，重约65克。为了防止粘连，在每根面条上涂一些油，然后一根一根搓成长约12厘米的长条。
3.做蛋糕:将擀好的长条压平，用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，铺上7.5克面皮，撒上0.5克盐和胡椒粉，用右手拿起右边的面团，向外拉，然后对折30%，每个约20厘米长，然后从右向左滚动。擀的时候要用右手手指稍微拉长，左手手指支撑面皮两边宽。
4.熏制:将面团压成小圆饼，中心略细，直径约7厘米。将50克油倒入香烟中，将小圆饼一个一个地排入香烟中。香烟下的火力要均匀分布。分散在各地。香烟上的火集中在香烟的中心，以提升酥饼的心，使其膨胀。大约3分钟后，取出上层烟草，在酥饼上倒入50克清油，根据火色逐一变换位置，防止烧焦，然后盖上上层烟草。1分钟后，将酥饼翻面，变换位置，使火色均匀，两面酥脆发黄。
酥饼的热量是多少
以芝麻酥饼为例，芝麻酥饼由面粉120克、色拉油80克、盐3克、面粉300克、开水120克、冷水100克、猪油25克、白芝麻12克等组成。每100克芝麻酥饼含热量320.00大卡，碳水化合物41.41，脂肪14.88，蛋白质6.48，纤维素1.32。
减肥期间可以吃酥饼吗
吃不下，酥饼的热量还是比较高的，如果想减肥，MM就不得不放开这份心。可以多吃白肉素菜，多运动。这是最好的减肥方法。
酥饼的种类
此饼外酥，内软内嫩，薄而多层次，面条丰富，馅鲜，鲜嫩多汁，味香可口。酱肉饼、辣鱿鱼饼、黑胡椒牛肉饼、孜然羊肉饼鸭腿肉饼、猪肉香菇饼、辣鸡肉饼。
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