桃胶 桃胶脆脆的是没熟吗 桃胶不泡可以直接煮吗
饮食养生汇导语：吃桃胶对身体有一定的好处，有一定的保健功能。有很多人喜欢吃桃胶。所以，桃胶又脆又不成熟。桃胶可以不跑步直接煮吗？桃胶酥脆不成熟考虑到没有胶水。桃胶富含胶质，正常情况下很容易熟。脆皮桃胶的考虑是熟的，但是没有胶是熟的。桃胶熟了可以更好的消化吸收。
吃桃胶对身体有一定的好处，有一定的保健功能。有很多人喜欢吃桃胶。所以，桃胶又脆又不成熟。桃胶可以不跑步直接煮吗？
桃胶酥脆不成熟
考虑到没有胶水。桃胶富含胶质，正常情况下很容易熟。脆皮桃胶的考虑是熟的，但是没有胶是熟的。桃胶熟了可以更好的消化吸收。桃胶可以和其他也能产胶的食材一起煮，比如糯米和银耳。煮出来的汤又粘又有营养。
桃胶可以不浸泡直接煮吗
不建议不浸泡就煮。桃胶中杂质较多，浸泡后会多次清洗，所以桃胶处理后会更干净，浸泡后的桃胶更容易熟。由于浸泡较早，桃胶在熬煮过程中结构松散，更容易得到一些胶水。
桃胶是脆的还是粘的
从大众接受度来看，粘性更好。黏黏的桃胶是指里面的胶煮出来，所以会有黏黏的感觉。这种桃胶口感滑嫩，容易吸收。酥脆的桃胶也可以吃。味道比较好，适合胃好的人。老人、小孩和胃不好的人要谨慎饮食。酥脆的桃胶会增加肠道的消化难度，容易导致消化不良。
冷水或热水浸泡的桃胶
桃胶用冷水和热水发泡效果不同。原则上热水和冷水都可以用，各有利弊。
具体区别是:冷水发泡的优缺点:优点是维生素损失小，营养成分损失小，口感好；缺点是速度慢。
热水发泡的优缺点:优点是速度快；缺点是维生素特别是维生素C的流失，营养成分的流失，口感不好。所以在选择用冷水还是热水发泡时，要根据实际情况来选择。如果时间充足，使用冷水；如果时间不够，用温水；如果时间太短，使用热水。
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