腊肉太咸怎么处理 腊肉太咸了怎么办 腊肉太硬怎么处理
艾脉堂禅境腊肉做得好是一种美味的食物，但是一般来说腊肉的盐比较多，所以会很咸。咸肉太咸怎么办，太硬怎么办？
如果培根太咸了怎么办
1、准备一盘温水，水温不要太高，只是不要烫，完全浸泡整块腊肉为宜。
2.浸泡腊肉前，先在温水中加入一勺盐拌匀。然后将腊肉放入温水中浸泡半小时到两小时。咸咸肉会浸泡更长时间，以去除咸味。
3.下一步是清洗腊肉，因为腊肉表面有很多油脂，不能用刷子刷掉。我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸收一些油。
4.如果油脂在上一个步骤中没有完全去除，必须用沸水清洗。
用足够的水煮一锅水。将整块腊肉放入沸水中搅拌20秒左右，期间可以找刷子刷洗。之后就可以把腊肉拿出来开始加工或者切片了。
5.切片后，你会觉得还有很多油脂。这时，再烧一壶开水，把切好的腊肉从水里放出来，再滚10或20秒，然后捞出来，迅速倒入冷水中。切薄了要小心，不要泡太久，会变味。
如何处理太难的腊肉
1.如果腊肉太硬，用冷水浸泡四五个小时，然后用小火煮一个小时，就可以切皮了。记得多放水，不要煮干。
2.也可以把腊肉用温水泡软，然后用水煮五分钟，再切。注意水温，以免受凉。
3.先将腊肉用温水浸泡，然后放入锅中蒸熟，这样也可以软化腊肉皮，容易切。
4.如果皮太硬，就把腊肉的皮放在火上烧至起泡，这样容易和水一起煮。
5.如果腊肉皮太硬，放在容器里，喷上高酒精的白酒或料酒，然后盖上盖子，软化，再蒸。
如何让四川腊肉好吃
1.最好买两刀肉坐在码头上，用水冲洗，放在通风的地方晾干两天，水分就蒸发了
2.盐、胡椒粉、香料一起炒，盐炒成黄色。
3.将炒好的盐均匀的撒在肉上，将腌制好的肉放入锅中7天左右，每天翻动一次。
4或7天后，取出肉，用盐水清洗，挂起来
5.晾了两三天左右，把肉取下来放在专门的桶里。用柏枝反复熏制肉干，使柏枝的香味渗透到肉里，直到肉被熏制得鲜红干燥。
6.肉熏制后，通常取出放在通风干燥的地方，或者冷却后放入冰箱。
7.想吃的时候，把腊肉拿下来洗一洗。可以直接煮，直到筷子很容易插进肉里。另外，还可以和蔬菜一起炒。
谁不适合吃培根
1.孕妇不应该吃熏肉
腊肉腌制过程中会加入防腐剂，对胎儿健康影响很大。另外，腊肉中含有大量的脂肪和盐，大量食用容易引起水肿，所以孕妇不宜多吃腊肉。
2.婴幼儿不应该吃熏肉
培根是咸的，含有大量的钠。吸收过多的钠会增加肾脏的负担，而婴儿的肾功能还没有发育完全，最好少吃甚至不吃。
3、患有心血管疾病不宜吃腊肉
培根含有大量饱和脂肪，属于高胆固醇食物。摄入过多会造成血管堵塞，所以还是少吃为好。
4.高血压患者不宜吃熏肉
如果吃太多含盐量高的腊肉，血压很容易升高，容易增加血管疾病的发生。
5.脾胃虚弱者不宜吃腊肉
腊肉属于精制食品，不易消化。另外，很多腊肉都是露天卖的，天气不好容易积灰发霉。如果煮了不洗，很容易引起肠胃不适。如果脾胃虚弱，说明胃不好，所以胃不好的人不宜多吃腊肉。
6.痔疮患者不宜吃腊肉
患有痔疮的人如果吃太多腊肉，从中摄入太多盐，很容易增加静脉血压，加重痔疮的疼痛。
7.肾脏不好的人不应该吃熏肉
肾不好的人最怕吃太咸。体内堆积过多的钠不能排出，会导致水肿，所以不能不吃就吃。
8.肥胖的人不应该吃熏肉
培根不胖也不好吃，所以是高热量高脂肪的食物，热量692千卡/100克，脂肪含量50%。因此，肥胖者不宜过量食用腊肉。
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