金枕头榴莲 金枕头榴莲和普通榴莲有什么区别 金枕头榴莲怎么挑

榴莲是东南亚的特产，品种繁多。金枕是泰国著名的榴莲，在中国也很受欢迎。那么，金枕头和普通榴莲有什么区别呢？榴莲有哪些品种？为什么那么多人喜欢吃金枕榴莲？

常见榴莲品种

金枕:肉多，甜度高，水分多。吃多了容易腻，肉是淡黄色的。往往其中一片花瓣较大，称为“主肉”。因为气味不强，非常适合初学者。一般在水果店卖，这是最常见的榴莲品种。通常，它们是在70-80%成熟时从树上采摘下来，运到中国销售。所以，榴莲这种永远做不熟的东西，经常在水果店买。

苏丹榴莲是马来西亚很受欢迎的榴莲。榴莲口感丰富，质地干爽，甜度适中，不易腻，但核比较大，价格也比较亲民；苏尔坦的核大到吓死人，有的能占到果肉重量的一半。所以最好直接买纯浆的D24。

红肉榴莲，榴莲肉中的小种，是马来西亚的主流榴莲品种。甜度高，核小，肉厚，呈金黄色，略带红色。D101偏爱红肉型榴莲，口感与D24、D197明显不同，有草药的味道。纯红肉榴莲多为草本植物，甚至有类似汽油的味道。反正有红肉的榴莲先生接受不了。

马来西亚顶级榴莲品种茅山王榴莲，有榴莲之王的美誉，回味甘甜，榴莲味最浓，奶油味和姜黄色，层次丰富，质地细嫩细腻，形状、色泽和肉质几乎完美。纯甜的猫山王不是最好的，甜的就是苦的。茅山王产量很小。在马来西亚是超珍贵品种，出口受限。它是中国吃到的质量最高的榴莲。王先生第一次吃茅山王的时候，他“惊为天人”。很长一段时间，他都不想吃一个金枕头。

金凤:据说味道比D24重，有人称之为茅山王之外唯一的存在。

金枕榴莲和普通榴莲有什么区别

榴莲有绿米、金枕等品种，其中金枕最好，具有核小、肉大、味美的特点。

鉴别榴莲品种，可以看榴莲的肚脐。其他榴莲品种肚脐凹，金枕肚脐凸。我国市场上的榴莲以金枕为主，夏季上市广泛，冬季部分地方会出现绿色榴莲。

挑选榴莲时，不妨先用嗅觉。好品种气味浓，没有酸味，茎处气味最浓，最好七八年后成熟。闻完之后，听着，把榴莲举到耳边使劲摇。如果有轻微的响声，说明榴莲肉厚而薄，是上品。如果噪音太大，说明榴莲核太大，吃不下。如果闻起来没有香味，抖起来没有声音，那么这个榴莲多半是半生不熟的，不要买。此外，榴莲是其丘陵形状的最佳选择，因为每个丘陵形状的内部都会有一个核，如果有核，就一定有果肉。山多了，果肉就多了。

如何摘金枕榴莲

1.形状:选择长的，尾巴尖。

选择那些看起来像狼牙棒的大的，还有高耸的厚山丘。山越多，肉越多，大的有更多的水。

2.花瓣数:越多越好，肉越多。

3.颜色:淡黄，有裂纹，成熟。

4.裂缝:榴莲一定要看裂缝。皮肤薄就好。皮薄意味着榴莲肉的壳有点开，成熟了。它们又甜又好吃，但是壳不能打开太久。如果它们太熟，就会腐烂。

榴莲不一定要开放，也不一定要好吃。现在很多超市的榴莲都是生的开的，不是自然裂开的，所以不好吃。

5.味道:闻闻是香还是臭。自然成熟的榴莲即使没有裂纹，也会有一种强烈但无刺激性的浓浓味道。

6.软硬:用手挤压相邻的两个刺，容易挨在一起变熟。

7.摇晃:轻轻摇晃榴莲。有声音就说明可以吃。