洋姜的营养价值 洋姜的功效作用
艾脉堂禅境导语：生姜是调味必不可少的原料，放入菜肴中可以做成上千种方式，包括泡姜、酱姜、蜜饯姜等。它具有极好的味道，当用作配料时具有去腥和调味的功能。有很多用途。还可以制成姜汁，营养丰富，具有美容开胃的
生姜是调味必不可少的原料，放入菜肴中可以做成上千种方式，包括泡姜、酱姜、蜜饯姜等。它具有极好的味道，当用作配料时具有去腥和调味的功能。有很多用途。还可以制成姜汁，营养丰富，具有美容开胃的功效。
生姜的功效
降血糖止渴
能降低血糖，促进糖分分解，将多余的糖分转化为热量，改善体脂平衡。生姜可以通过两种方式调节血糖，即一方面可以降低糖尿病患者的血糖，另一方面可以升高低血糖患者的血糖。研究表明，生姜含有一种物质，其结构与人类胰腺中的内源性胰岛素非常相似。当尿液中出现尿糖时，吃生姜可以控制尿糖，说明有降血糖的作用。人低血糖的时候，吃了生姜也可以缓解。生姜地上茎还可添加工作饲料，其块茎或茎叶具有利尿除湿、清热凉血、益胃和中的作用，近屋种植具有美化效果。
医疗功效
利尿除湿，清热凉血，益胃和中，消肿。
适应症:肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎粉碎，无名肿毒外用，腮腺炎。
无名肿毒、痄腮捣打外敷。适用于糖尿病、水肿、排尿困难的患者。
生姜的做法
糖醋姜
材料:生姜1000克，18%盐溶液2000克，香料卤水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料袋1个，白糖800克，保宁醋1000克。
实践
1.将新鲜未受损的生姜洗净，沥干水分，放在太阳下晒至七成干，切成1厘米厚的薄片，立即用盐溶液浸泡4小时。
2.将姜片、香料装入缸内，用竹片夹紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上缸盖，将脚与水混合，浸泡6小时。
3.将保宁醋和白糖倒入另一个泡菜坛子，尽可能搅拌(未完全溶解即可使用)，将坛子里捞出的姜片浸泡6小时。
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