血糯米 血糯米和黑米的区别

血糯米和黑米是很相似的大米成分，但两者有很多区别。它们在颜色、味道、功效和营养价值上有明显的差异。想知道血糯米和黑米的具体区别，请看下面的详细介绍。

血糯米和黑米的区别

1、外观差异

血糯米和黑米在外观上有明显的区别。血糯米是比较细长的米食，黑米比较小，短而粗。把这两种米放在一起观察，很容易看出两者的区别。血糯米和黑米在颜色上也有一定的区别，有些部位会有暗红，黑米多为紫黑色。

2.口味的不同

血糯米和黑米味道也有明显的区别。血糯米细腻柔软，黑米坚硬。血糯米吃了会觉得略甜，黑米甜度较轻，但香味很浓，尤其是水煮的时候。

3.营养价值

血糯米和黑米的营养价值有一定的差异。虽然两者都含有大量的碳水化合物、丰富的微量元素铁、一些氨基酸和植物蛋白，但黑米含有大量的花青素，而血糯米中的花青素含量相对较低。在这方面，血糯米的营养价值比黑糯米差。血糯米中微量元素含量高于黑米，微量元素怜悯和镁含量高于黑米，能满足人体正常代谢对不同微量元素的需求。

4.功效

血糯米和黑米在功效和作用上也有一些区别。血糯米是一种能够健脾和胃、改善人体消化功能、缓解体质虚弱的保健食品，而黑米不仅具有这些保健功效，还含有大量的花青素，经常食用可以增强人体抗癌能力，降低癌症发病率。此外，黑米中含有的花青素和微量元素铁也能增强人体造血功能，平时可用于防治人体贫血。