痛风患者饮食 痛风病人饮食怎么安排
许颜养生今天来到海滨城市，朋友请我吃当地的海鲜。我很喜欢。一起吃饭的有4个人，其中一个痛风患者怕吃海鲜，怕高嘌呤。我想借此机会问我:痛风患者如何安排饮食？
熊苗营养学家给痛风患者的饮食建议是，痛风是嘌呤代谢紊乱引起的代谢性疾病，因此控制食物中嘌呤的摄入非常重要。对于痛风患者来说，牢记“三低两高”非常重要:
1.低嘌呤饮食
尽量减少高嘌呤食物的摄入。食物中嘌呤含量的一般规律是内脏>肉和鱼>干豆和坚果>叶菜>谷类>水果。痛风患者应禁食内脏、脑浆、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子酱、蟹黄、火锅汤、浓鸡汤、浓肉汤等。，并少吃虾、肉酵母、贝类、带鱼、鳗鱼、鲈鱼、扁豆、干豆等。
2、减肥，低盐低脂饮食
对于痛风患者来说，减肥也非常重要。牛奶、奶酪、脱脂奶粉、鸡蛋蛋白等富含人体必需氨基酸，嘌呤含量很少，不会对痛风患者产生不良影响，因此这类食物可以作为痛风患者蛋白质的主要来源。饮食也应清淡，盐的摄入量应限制在每天不超过3克。食物中50%的嘌呤可以溶于汤中，所以肉类和鱼类食物应先煮熟，弃汤后再煮熟。浓茶、浓咖啡、辣椒、胡椒、芥末、生姜等辛辣调味品均可诱发急性痛风，应少用。还要注意吃好，不要暴饮暴食
3.多喝水
痛风患者也要多喝水。多喝水是为了增加尿量，方便尿酸排出，防止尿酸盐的形成和沉积。只要肾功能正常，痛风患者每天喝水2000 ~ 3000毫升，尿量保持在2000毫升以上是比较理想的。为了防止尿液浓缩，病人在睡觉前也应该喝水。
4.多选择碱性食物
鼓励选择蔬菜、麻薯、红薯、牛奶、柑橘类水果、螺旋藻等碱性食物。增加碱性食物的摄入，可以降低血尿酸的酸度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿液中的溶解度。
5.痛风饮食处方
配料:紫茄子250克，酱油、盐、味精适量。
做法:洗净切条。放入抽屉蒸熟后，加入酱油、盐、味精拌匀。每隔一天服用一次。
功效:适用于痛风性发作者。
食材:萝卜250克、粳米30克、植物油30克、清水750毫升、盐适量、味精适量。
做法:萝卜洗净切丝，用植物油按常规方法翻炒，加入清水、粳米煨粥，粥喝完加少许盐、味精，定时服用。
功效:痛风患者发作时服用。
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