糯米是江米吗 哪些人不能吃糯米 五种人要慎食
灵兰养生每逢节假日，很多地方都经常吃糯米饭，尤其是小寒和大寒的时候。但是糯米并不适合所有人，那么谁不能吃糯米呢？下面小编给大家介绍一下不能吃糯米饭的人，这些饮食禁忌应该都知道。
谁不能吃糯米饭？
糯米，也叫糯米，是节日期间的必备节日食品，甚至正月十五的元宵节都是用糯米粉做的。糯米富含B族维生素。中医认为其性温甘，能温脾胃，补中气。可缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。同时糯米有收敛作用，对尿频、自汗有很好的治疗作用。
糯米饭加热后食用，不宜一次食用过多。由于糯米粘稠难消化，老年人、儿童或患者慎用。谁不能吃糯米饭？下面小编就给大家介绍一下。
1.湿热痰火过盛者。发热、咳嗽、痰黄、黄疸、腹胀者不宜进食；当出现发热时，患者的胃肠道处于相对抑制的状态，因此应吃一些容易消化的食物，如流质食物，否则会加重病情。
2.病后消化不良。糯米比较粘，如果用来做蛋糕的话比较难消化。病后消化能力弱的不吃糯米糕。此时患者虽然食欲有所改善，但消化功能仍较弱，过多食用糯米不利于康复。
3.糖尿病患者。由于糖尿病患者糖代谢异常，不宜吃多糖类食物，而大米在体内水解为葡萄糖，尤其是糯米类食物，含糖量较高，不宜食用。
4.胃肠道疾病患者。糯米性温而滞，含有多而长的植物纤维。吃多了会增加肠胃负担。如果患有胃病和十二指肠溃疡的人贪吃糯米，很可能会引起溃疡穿孔和出血，从而加重病情。
5.老人和孩子。糯米很粘。如果老人和孩子吃得太多，很容易引起消化不良，并由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛和腹泻等症状。
如何挑选糯米？
你知道如何选择糯米吗？购买糯米时，应优先选择粒大饱满、颗粒均匀、色泽洁白、米香、无杂质的。如果碎粒多，颜色深，夹杂杂质，没有糯米特有的香味，说明糯米存放时间太长，不适合购买。
糯米的保存类似于大米，可以放在干燥密封的容器中，放在阴凉的地方保存。此外，可以在盛糯米的容器中放几瓣大蒜，可以防止糯米因长期储存而产生昆虫。大蒜去皮放入装有糯米的袋子中，可以杀菌、驱蛾、杀螨虫。此外，八角也可以起到类似的作用，但最好在放入糯米中之前用手打碎，使其效果更加明显。
糯米的做法
糯米在寒冷的冬天特别受欢迎，因为它具有暖胃养胃、补中益气的功效。花生、香肠、培根和虾是糯米最常见的食材。为了方便和方便，许多家庭喜欢用电饭煲煮糯米。方法是将生糯米在热水中浸泡3小时，去除水分，放入电饭锅中，将其他原料铺在米粉上，直到煮熟。吃的时候，把食材混合均匀。
其实，在糯米的做法中，生糯米和炒糯米是最好的，但也是最难的。方法如下:先用中火加热锅，倒入油，加入糯米，翻炒。然后加入少许汤，翻炒，盖上盖子。大约三分钟后，揭开盖子，加入油，翻炒，加入少许汤，翻炒，然后盖上盖子。重复上述步骤，直到糯米变软，然后加入腊肉、香肠、花生、芋头、蘑菇等。搅拌均匀。
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