黄骨鱼豆腐汤的做法 黄骨鱼怎么处理
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一、如何处理黄鱼
二、黄鱼怎么吃
第三，黄鱼不能吃用什么
如何处理黄鱼
1.如何处理黄鱼
黄鱼不同于普通的鱼。杀活黄鱼的时候，不需要把肠子打开直接撕嘴。如果不容易撕，也可以用刀切开。撕口时，左手捏住鱼骨两侧，腹部朝上，右手拇指、食指切掉鱼鳃关节，用力向尾部拉，然后取出鱼内脏，取出鱼鳃，取出鱼肠，迅速清理黄骨鱼。
黄鱼背鳍和腹鳍上的刺有毒，可能会刺激皮肤，引起难以忍受的疼痛。清洗鱼的时候，可以用剪刀剪下来。如果鱼是活的，你可以带手套或者用毛巾包起来，在杀死它之前把它打晕。当然，如果够残忍，可以直接用刀背打晕。
2.什么是黄骨鱼
黄颡鱼是我国河流、湖泊、水库和沟渠中常见的鱼类。这种鱼肉质细嫩，肉尾鲜美，肌间刺少，很受消费者欢迎，每年的市场价为每公斤20~30元。据分析，黄颡鱼每100克食用部位含有蛋白质16.1克、脂肪2.1克、碳水化合物2.3克、钙154毫克、磷504毫克，并含有多种氨基酸，尤其是谷氨酸和赖氨酸。医学上认为黄颡鱼具有抗炎镇痛作用。是近年来育种前景较好的优良品种。目前主要养殖黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼和瓦氏黄颡鱼。
3.吃黄鱼的好处
3.1.吃黄骨鱼可以补充营养
黄花鱼是一种营养价值很高的水产食品，肉质鲜嫩，营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、钙、铁和磷等人体必需的营养物质。此外，维生素、核黄素和烟酸也是黄鱼最重要的存在。人们平时吃黄鱼可以补充营养，提高免疫力。
3.2.吃黄骨鱼可以减少水的膨胀
也是人们吃黄鱼的重要好处之一。黄花鱼性平甘，可入脾胃经。它的主要功能是排尿和消除水肿。平时吃它可以消除肝腹水和体内水种，喝了之后喝它可以起到快速解酒的重要作用。
黄鱼怎么吃
1.黄骨鱼豆腐汤
配料:黄鱼、豆腐、小葱、姜片、盐
练习:
1.1、黄鱼洗净，正反三刀。洗的时候小心鱼上的刺。
1.2.豆腐切成小块。
1.3、生姜先擦一遍锅，然后，热油香姜。
1.4.放入黄鱼，两面煎一会儿。
1.5、倒入热水，煮沸，加入豆腐，转中火。
1.6.鱼汤是白色的。用葱花和盐调味。
2、黄骨鱼鲜虾白豆腐汤
配料:白豆腐1块、南美白对虾300克、黄花鱼2个、小葱、姜盐、料酒
练习:
2.1.黄花鱼洗净，用刀纹切开，抹上适量盐，放入盘中用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏15分钟。
2.2.新鲜的斑节对虾洗净，去头去肠，虾从中间穿过备用。
2.3.蘑菇洗净，切成两半备用。将白豆腐切成合适的大小，放入盘中备用。
2.4葱、姜洗净，切成小块/片备用。
2.5.锅洗净加热，加入适量油，加热到100℃时，将咸黄骨鱼放入锅中煎八分钟左右，然后翻面煎另一面，看到鱼的表面是金黄色的。
2.6.将炸好的黄鱼放入汤锅内，加入姜片和适量的盐，倒入汤锅内3/4 "的水中，加入适量的料酒烧开。
2.7.将煮好的汤锅调至最小，然后加入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再煮一遍，小火再煮15-20分钟。
2.8.将切碎的葱和葱放入锅中，即可食用。
黄鱼不能吃什么
1. 茶
黄花鱼含有丰富的营养蛋白质，茶叶中含有丰富的鞣酸。当蛋白质遇到单宁酸时，会发生一些定性反应。
2.牛奶和鸡蛋
牛奶和鸡蛋富含蛋白质，黄鱼也是高蛋白食物。因此，两者同时食用会导致蛋白质的过度消耗和人体内蛋白质的流失。
3.冷食
黄花鱼有消肿去火的功效，因为它属于寒性食物。因此，黄鱼与其他寒凉食物同食时，会增加肠胃的寒冷，导致人体肾、脾虚寒的症状。严重者会出现腹泻、胃寒等一系列消化系统疾病。
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