水煮罗非鱼 罗非鱼怎么做好吃
何导道家养生商品目录
一、如何吃好罗非鱼
二、罗非鱼汤的做法
三、罗非鱼的营养价值
如何让罗非鱼好吃
1.卤罗非鱼的做法
配料:罗非鱼、洋葱、生姜、酱油、红塘、醋、盐、味精、大蒜
做法:将鱼洗净，画十字刀；锅中放油，放入葱、姜、蒜翻炒出香味；放入鱼略炒，加入酱油、醋、红糖、盐和水，小火煨15分钟，收汤出锅；锅后撒上葱丝，辣椒丝就可以了。
2.云椒银盘鱿鱼的做法
材料:1条罗非鱼。调料云南皱皮青椒20克，泡椒80克，干葱60克，葱姜各20克，色拉油30克，红油30克，黄酒30克，汤20克，盐2克，味精6克，鸡精4克，鱼露4克，鲜香5克，葱花、姜末、蒜末各5克。
做法:罗非鱼宰杀洗净，切成两半，用花刀切深1厘米，长8厘米，间隔2厘米。将葱和姜拍松，放在切好的罗非鱼上腌制10分钟。将皱皮椒、泡椒切成小块，加入高汤、盐、味精、鸡精、鱼露、鲜香、葱花、姜末、蒜末、红油调成味汁备用。用锡纸包一个不锈钢盘，放入切好的干洋葱丝，加入黄酒和色拉油，将鱼放入锡纸盘中，倒入调好的汁，将锡纸包紧，放入液化气炉中8分钟，上菜后再切锡纸。
3.煮罗飞鱼的做法
配料:黄豆芽、洋葱、红辣椒、香辣鱼调料1包、罗非鱼6条、姜片、蒜片、干辣椒片、辣椒粒、盐、鸡粉、植物油
做法:将鱼洗净，分成两块备用。洋葱洗净切2寸段，红辣椒斜切，黄豆芽去根。钱罐里的植物油烧热，姜蒜、干辣椒、胡椒粉炒香，然后倒入煮好的鱼调料，翻炒几下，把香味散发出来。加入适量的水，煮至汤底。将汤底转移到一个大不锈钢盆中，继续煮。加入黄豆芽，煮沸。加入适量的盐和鸡粉调味。把鱼切成两块，煮熟。煮到鱼熟。把洋葱和红辣椒放在面条上，上桌。
罗非鱼汤的制作方法
将去鳃洗脏的罗非鱼压在砧板上，两侧有鱼片的鱼头和鱼骨不作为煲汤的原料，可以再煎一盘，避免浪费。
鱼片切片:用手掌将鱼片下面的厚鱼肉压一下，然后用菜刀轻轻切开，然后反复切，直到切完。
食材准备:将欧芹切成块；生姜切成细丝，放在汤碗底部备用。
烧开一锅水，依次加入白酒、油盐、味精、鸡精，水开后立即倒入切好的鱼片，立即停火，然后倒入汤碗中用勺子喝。
小贴士:一般来说，肉在烹饪前需要腌制，这样可以让肉味道好。但是，鱼不能在烹饪前腌制，因为腌制的鱼容易老化变硬，味道不好。
罗非鱼的营养价值
罗非鱼吃起来鲜嫩可口，不管是焖还是煮都很好吃。肉质要有弹性。鱼的鳃是红色或暗红色的。眼球微凸，黑白分明。外观完整，无脱落水垢。没有异味的都是新鲜的。每100克肉中，尼罗罗非鱼含有20.5克蛋白质、6.93克脂肪、148千卡热量、70毫克钙、50毫克钠、37毫克磷、1毫克铁、0.1毫克维生素B1、0.1-0.12毫克维生素B2。罗非鱼已经成为世界上主要的养殖鱼类。
罗非鱼老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，肌肉间无小刺。不管是炖的还是蒸的，味道都不错。此外，还可以做成整鱼、鱼片、鱼丸，可以蒸、煮、炸、烤、煲汤或用微波炉煮。
有一点需要特别强调的是罗非鱼的功效和作用，那就是对孩子的身体生长有非常好的辅助作用。所以有孩子的家庭可以经常煮罗非鱼给孩子吃，在制作的时候注意去除罗非鱼的腥味，否则会影响它的口感。
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