喝牛奶禁忌 科学饮用牛奶 要注意回避十大喝牛奶的禁忌

牛奶营养丰富，容易被人体吸收。是一种老少皆宜的保健饮料。为了让牛奶的营养价值被身体充分吸收，请了解以下是喝牛奶的十大禁忌，喝牛奶时要注意。

首先，它不应该在高温下长时间烹饪

牛奶富含蛋白质，加热后蛋白质会发生变化。在6012，蛋白质颗粒从溶液状态变为凝胶状态。当温度升至100℃时，牛奶中的乳糖开始焦化，逐渐分解成乳胶，产生少量甲酸，使牛奶变酸，营养价值降低。因此，牛奶不宜长时间高温蒸煮。

第二，不要用青铜器煮牛奶

牛奶用青铜器煮沸时，青铜器会破坏牛奶中的维生素C，降低牛奶的营养价值。

第三，不宜长期存放

牛奶可以在0℃以下保存48小时，在0℃-10℃保存24小时，在30℃左右保存3小时。温度越高，储存时间越短。

第四，它不应该暴露在阳光下

鲜奶中含有维生素B和C，在阳光下会分解消失。因此，牛奶应该储存在不透明的容器中，并保存在阴凉的地方。

5.不要把它冷冻起来

牛奶的冰点低于水，冷冻过程是由外到内的。先是周围有紧密透明的冰晶，然后牛奶中的脂肪、蛋白质、乳糖发生变化，出现明显的分层现象。加热溶解后，会有固体沉淀，漂浮脂肪团，产生异味，降低营养价值。

6.不要加太多糖

糖是酸性物质，在体内分解后会产生酸，而牛奶中的钙是碱性物质。两者结合会造成牛奶中钙的大量流失。

七、不宜空腹饮酒

空喝牛奶时，其大部分蛋白质会迅速转化为热能而被消耗掉。此外，空喝牛奶时，其在胃中停留时间短，营养不能被充分吸收利用。所以在喝牛奶之前，最好先吃一些蛋糕等淀粉类食物，然后再慢慢喝牛奶。

八、不宜与酸性饮料同饮

牛奶中的蛋白质容易与酸性饮料中的酸结合形成凝胶物质，阻碍消化吸收。

九、不要一起喝牛奶和茶

牛奶中含有大量的钙，但如果牛奶和茶一起服用，茶中的一些成分会影响钙的吸收，不利于健康。

十、不宜用牛奶服药

牛奶含有大量的钙和铁离子。如果用牛奶吃药，不仅会阻碍胃肠道的吸收，还会通过钙、铁离子破坏某些药物的作用。因此，喝牛奶和吃药之间最好间隔2小时以上。