涮羊肉起源 涮羊肉起源于哪个朝代
鹿桃养生导语：秋冬季节，我们邀请一些朋友和家人一起吃涮羊肉，既美味又温暖。这真的是一件非常令人愉快的事情。那么，涮羊肉是从哪个朝代流传下来的呢？关于涮羊肉起源于哪个朝代，一般认为起源于有700多年历史的元朝。据说涮羊肉的创始人是元世祖忽
秋冬季节，我们邀请一些朋友和家人一起吃涮羊肉，既美味又温暖。这真的是一件非常令人愉快的事情。那么，涮羊肉是从哪个朝代流传下来的呢？
关于涮羊肉起源于哪个朝代，一般认为起源于有700多年历史的元朝。
据说涮羊肉的创始人是元世祖忽必烈。相传忽必烈带着林去求哥哥阿里布哥，野营时突然想起草原始祖忽必烈。相传忽必烈带着林去求哥哥阿里布哥，突然想起野营时在草原上炖的美味羊肉。于是，他命令厨师去宰羊，但就在厨师准备把羊肉放进锅里的时候，他突然派出一名士兵报告:“敌军蜂拥而至，离这里不远，他们已经扎营下来，准备和我军作战。”
按照正常的烹饪过程，炖羊肉需要一个多小时。但是，在目前这个大敌告急的情况下，我们怎么能坐等开饭呢？这时，我看到一个小厨师拿着菜刀，把一块生羊肉切片，放入沸水中，用勺子搅拌，然后迅速舀入碗中，然后加入一些调料，送给忽必烈。忽必烈饿了，吃了一顿好饭。他觉得肉香爽口，格外鲜嫩。
忽必烈获胜后，向厨师致敬，并为他做了一顿羊肉片大餐。厨师选用了上等羊肉，精心调配了多种食材，并添加了香油、芝麻酱、辣椒、韭菜花等。让羊肉片吃起来更美味。当大臣们吃得饱饱的时候，忽必烈高兴得给它起了个名字“涮羊肉”。
因为羊肉鲜嫩易煮，味道鲜美，可以边涮边吃。明清以来，这道菜在北方盛行，成为冬季的美味佳肴。北京的各种餐馆不断改进，发展成北京风味的涮羊肉。清咸丰四年，前门外开“正阳楼”，以涮羊肉闻名。后来，靠做粥摊发家的丁子清，在1914年创办了东来顺酒家。他在正阳楼涮羊肉的基础上，在选材和配料上做了许多改进，使这道适合兄弟民族口味的美味菜肴深受汉族人的喜爱。
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