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牛肉 西湖牛肉粥的材料和做法步骤教程

导语:西湖风景有名,西湖边的菜也要尝一尝,其中西湖醋鱼和西湖牛肉粥是最有名的菜。西湖牛肉粥和西湖醋鱼相比,制作简单,可以在家吃,也非常适合招待亲朋好友。下面我们就来介绍一下西湖牛肉粥的做

西湖风景有名,西湖边的菜也要尝一尝,其中西湖醋鱼和西湖牛肉粥是最有名的菜。西湖牛肉粥和西湖醋鱼相比,制作简单,可以在家吃,也非常适合招待亲朋好友。下面我们就来介绍一下西湖牛肉粥的做法。

西湖牛肉粥的做法

一、西湖牛肉粥的用料

西湖牛肉粥由粳米、牛柳、鸡蛋、香菇、欧芹、盐、胡椒、淀粉、鸡粉制成。

二、西湖牛肉粥的做法

第一步:将牛柳洗净剁碎成牛肉末,放入碗中。

第二步:在碗中加入盐、白胡椒和淀粉,搅拌均匀,然后在碗上滴几滴稀油,慢慢腌制几分钟。

第三步:芫荽去叶,切丝,香菇浸泡,切成丁备用。

第四步:将蛋清和蛋黄分开,取出蛋清备用。

第五步:锅里放入油,用大火加热,然后放入牛肉末,用大火煸炒葱花,直到牛肉末破碎变色。

第六部分:加入适量水,加入蘑菇丁,大火煮沸,关火备用。

第七步:将粳米洗净,放入高压锅中,大火煮20分钟。

第八步:加入牛肉末和蘑菇丁,用勺子搅拌均匀。

第九步:将蛋清倒入锅中,用筷子慢慢搅拌,然后滴入胡椒粉、盐和香菜。

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