大豆卵磷脂的作用 大豆卵磷脂的功效与作用
金加洲养生导语：早上喝一杯热豆浆是很多人的早餐习惯。豆奶具有很高的营养价值，其成分之一大豆卵磷脂是不可或缺的。大豆富含磷脂，是一种重要的天然营养活性剂。人脑的20%~30%由磷脂组成。使用富含磷脂的食物可以增加闹钟乙酰胆碱的释放，从而提高人们的记忆力和接受度。此外，大豆磷脂含有磷脂酰肌醇、甾醇等营养成分，能增强神经功能和活力，具有较好的保健功能。
早上喝一杯热豆浆是很多人的早餐习惯。豆奶具有很高的营养价值，其成分之一大豆卵磷脂是不可或缺的。大豆富含磷脂，是一种重要的天然营养活性剂。人脑的20%~30%由磷脂组成。使用富含磷脂的食物可以增加闹钟乙酰胆碱的释放，从而提高人们的记忆力和接受度。此外，大豆磷脂含有磷脂酰肌醇、甾醇等营养成分，能增强神经功能和活力，具有较好的保健功能。具体的生理功能如下:
构建活细胞
1.大豆卵磷脂是所有活细胞的主要成分，在促进细胞组织代谢、维持细胞膜正常结构和功能方面起着重要的生理作用。卵磷脂激活细胞，是人体的动力源。
改善大脑功能
2.卵磷脂可以增强大脑神经元之间的信息传递，加快记忆，保持高水平的思维能力和智商。医学专家认为，每天摄入卵磷脂可以使儿童智力正常发育；中青年人思维敏捷，老年人记忆力较好，可以延缓衰老，提高生活质量。
降低胆固醇
3.大豆富含卵磷脂，能溶解留在血管壁上的胆固醇，清除血液中的垃圾，从而起到预防心脑血管疾病的作用。
保护肝脏
4.卵磷脂可以保护肝脏免受酒精、香烟、药物、病毒和有害物质的侵害，维持正常的肝功能。
增强抗氧化能力
5.卵磷脂和维生素E可以互补，增强抗氧化活性。
有利于减肥
6.卵磷脂可以分解体内多余的脂肪，有助于保持理想的体型。
大豆营养价值高，有“豆中之王”、“绿奶”的美誉。它们是天然的营养产品。众所周知，大豆可以榨油，脂肪含量高，但这并不意味着吃大豆会使你发胖。大豆中含有的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，所以吃大豆不会让你发胖。
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