骨头汤的做法 大骨汤的做法
薛老师谈养生都是说吃什么，补什么。一般受伤后，家里会炖一壶香骨汤来补补身体。做一锅香喷喷的大骨头汤需要一些技巧。今天，边肖将介绍大骨头汤的做法，让大家知道如何最大限度地提高大骨头汤的营养价值。
一、大骨头汤的做法
准备1000克大骨头，一个萝卜和一些山药。将大骨头洗净，倒入锅中，加水，加入一些姜片，几瓣大蒜，滴几滴白酒，焯水。热烫后，取出冷却备用。
加入几片生姜，将大骨头倒入锅中翻炒几下。
翻炒，倒入砂锅，加水，开始炖。最后，加入胡萝卜、山药，并加入一些蘑菇来提神。
二、大骨头汤的效果
1.延缓衰老
一般来说，提到骨头汤的作用，我们想到的是补钙，但是很少有人知道它对减缓头发衰老和人体衰老的作用。人体最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞和白细胞在骨髓中形成。随着年龄的增长，骨髓产生红、白细胞的功能自然下降。头发脱落，指甲生长缓慢，身体和脸上出现老斑，经常出现感冒咳嗽，这是骨髓衰退的表现。因为粘液和胶原蛋白可以直接影响头发、指甲和皮肤组织。摄取粘液的一个简单方法是在动物骨骼中使用粘液。过滤后的骨头汤冷却后沉积一层粘性物质，是减缓衰老的灵丹妙药。这种骨头汤可以用来调味和炖菜。
2.预防骨质疏松症
人到中老年，身体的器官组织开始逐渐老化，加上微循环障碍，容易发生心脑血管疾病。老年人大多缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤不仅富含钙，还含有特殊的营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环，补充钙质。
3.营养容易吸收
骨头汤富含胶原蛋白。经常喝骨头汤可以抗衰老，增强血细胞的造血能力。骨头汤营养丰富，是日常养生的好选择。俗话说“骨之精华在汤”。生活中，各种骨头汤如大棒骨头汤、排骨汤、鸭架汤其实随处可见。那么，用骨头熬制的汤是否比用纯肉熬制的汤更有营养和滋补呢？骨头汤其实更有营养。炖骨汤一定比纯肉更有营养，而且更方便接收。
4、经常喝酒不缺钙
至于骨头汤，近几年有一些争论说里面的钙含量很低，不可能通过喝骨头汤来补钙。根据这种说法，专家的解释是:大骨头汤的钙含量确实不高，但补钙只有在缺钙时才开始。平时摄入食物中钙是两回事。从食物多年的营养中摄取钙，这些钙营养会在人体内慢慢积累和积累，使人身体强壮而不缺钙。而且大骨头汤喝了很多年也能达到这个效果。猪的大骨头里有胶原蛋白、脂肪等容易被人体吸收的营养物质。猪肉本身就是一种温热的食物，不容易生气，比牛羊肉更容易消化吸收。
通过边肖介绍的大骨头汤的做法，相信大家都能喝到一碗丰富美味的大骨头汤。大骨头汤不仅好吃，而且营养丰富。是老年人很好的滋补汤，可以强身健体，减缓骨骼衰老。所以，如果家里有老人，还不如全学会。
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