酸辣味的菜 夏天没食欲，吃这四道酸辣味道的菜可以增加食欲吗？

酸辣白菜

1白菜辅料:醋10g酱油5g糖3g盐1g鸡精1g干红辣椒4大蒜5丁香食用油15g

做法:1。准备配料:醋、糖、盐、酱油，放入碗中榨汁。2.清洗卷心菜，沥干水分。

3.把大白菜的茎叶切成想要的形状。4.锅热了再加油。油温40%-50%时，加入切碎的红辣椒和蒜泥，使其变香。

5.放入白菜梗，快速翻炒。6.然后加入大白菜叶子继续一起炒。大白菜略软时，加入备好的盐、糖、醋、生汁。

7.卷心菜在烹饪过程中会产生水，所以不需要水。煮至白菜变软，加入鸡精调味，翻炒几下。8.又酸又好吃的醋白菜吃完了。夏天很开胃。

酸辣鸡冷面

鸡胸肉3面2斤黄瓜1

辅料:大蒜，2瓣，小葱，3个大葱，5片生姜，3片熟花生，不到半碗油，辣子，3茶匙醋，3茶匙盐，2茶匙酱油，1茶匙鸡精，1茶匙芝麻酱，2茶匙辣椒油，2茶匙料酒。

做法:1。锅中加水，倒入鸡胸肉、3片生姜、2勺料酒、5片大葱，大火煮15分钟，捞出放入水中冷却。2.顺着鸡胸肉的质地撕成丝。将黄瓜、葱花和蒜末切丝。3.小半碗熟花生，3勺油辣子，3勺醋，2勺盐，1勺酱油，1勺鸡精，2勺芝麻酱，2勺花椒油，2勺料酒，葱花，大蒜，全部混合在一起做汁。

4.锅里的水烧开，放入面条。5.水提前冷藏在冰箱里。面条煮熟捞出后，倒入水中，冷却，沥干水分。6.最后，把调料汁倒在面条上就行了。

如何使用油和辣籽:配料:一小碗干辣椒，一小碗花生(不用脱红衣服)和芝麻，适量辣椒，一个八角和一个肉桂。调料:盐2勺，胡椒粉1勺，五香粉半勺。

将花生放入锅中翻炒，将辣椒晒干，将花生切碎备用。将胡椒、花生、芝麻倒入不锈钢碗中，加入2勺盐、1勺胡椒粉、半勺五香粉，搅拌均匀备用。

锅内倒入适量油，加入花椒、陈皮、八角炒匀。过滤掉里面的材料，留下油，让油稍微冷却，倒入辣椒中，搅拌均匀，然后加入一些醋以增加味道。在面条中加入准备好的油和辛辣的种子，美味的夏日开胃面条就准备好了。

酸辣土豆丝

土豆:2个小辣椒和2个小辣椒

辅料:葱50克姜20克蒜20克胡椒10克酱油适量白醋少许盐

做法:1。准备原料:土豆和小辣椒(青椒和红辣椒)、洋葱、生姜和大蒜。2.把土豆削皮，尽可能切细。然后将青椒和蒜瓣切丝。

3.土豆丝切好，用冷水去淀粉，这样炒出来的菜吃起来就酥了。

4.备好盐和白醋，会让菜看起来很干净。5.开大火，坐在煎锅里，加油。油热了，把花椒放进去。炒香后，去掉花椒。等油热了，把辣椒丝和大蒜放进去，让它有味道。

6.将土豆丝倒入锅中翻炒，倒入白醋，加入盐，快速移动，翻炒几下，使盐的味道更加均匀。7.做好的菜，重新造型，一盘酸辣脆的土豆丝就可以上了。

开胃酸辣泡菜

看到这道菜的时候突然想到一首歌叫《粉红回忆》，这道菜很贴切这个名字。红泡萝卜看着顺眼，吃起来酸酸的，开胃，适合夏天吃。突发奇想，有时会得到意想不到的惊喜。

配料:白萝卜、白菜、盐、白糖、白酒、水果宝、白醋、泡椒

做法:白萝卜去皮切成0.5厘米厚的块，大白菜切成大块。将萝卜片、白菜、泡椒放入带盖的容器中，加入2勺盐、2勺白糖、1勺白酒、2勺水果宝、4勺白醋、泡椒、适量水，拌匀。

盖上容器，放入冰箱冷藏。7天就可以吃了。白菜的颜色会溶解在泡菜汁中。白萝卜会被染成橙红色。完成后，可在冰箱中储存1个月以上。小贴士:一定要放在冰箱里。