熟牛蹄筋怎么做好吃 凉拌牛筋的两种常见的做法
文小叔说养生导语：牛筋是很多人非常喜欢吃的一种食物，在我们的生活中有很多制作牛筋的方法。除了炖和烤，凉拌也是不错的选择，不同的人做出来的味道也不一样，所以边肖为大家整理了两个常见的凉拌做法。冷牛筋练习1材料三磅牛筋。调料a:酱油4汤匙，料酒2汤匙，八角2汤匙，胡椒粉半汤匙，洋葱3个，
牛筋是很多人非常喜欢吃的一种食物，在我们的生活中有很多制作牛筋的方法。除了炖和烤，凉拌也是不错的选择，不同的人做出来的味道也不一样，所以边肖为大家整理了两个常见的凉拌做法。
冷牛筋练习1
材料
三磅牛筋。
调料a:酱油4汤匙，料酒2汤匙，八角2汤匙，胡椒粉半汤匙，洋葱3个，生姜4片。
调料B:酱油2汤匙，糖半汤匙，镇江香醋1汤匙，蒜末1汤匙，葱花2汤匙，盐半汤匙，香菜叶半杯，红油半杯，香油1茶匙，花椒油1茶匙。如果你喜欢辛辣的食物，你可以加入2汤匙油辣椒
实践
1.先煮一锅开水，将牛筋焯水，捞出洗净。
2.锅里放15杯水。煮开后，加入所有调料A，然后将洗净的牛筋放入，小火煮4小时左右，直到牛筋容易被筷子刺破。
3.取出牛筋，沥干水分，放入大锅中，盖上盖子放凉，放入冰箱冷藏至凉，取出一半，横切成片，放回大锅中，加入调料B，拌匀，静置半小时，味道好了就上桌。
牛筋含有丰富的蛋白质和胶体，容易被我们的身体吸收和利用，并含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低身体的胆固醇。
冷牛筋练习2
配料:熟牛筋250克，腐竹100克。
调料:姜、蒜、精盐、醋、酱油、味精。
实践
1.将煮熟的牛筋用开水烫一下，将肉洗净，切成1 ~ 1.5厘米长的段备用。
2.腐竹用开水浸泡，煮熟，切成2厘米长的段，把里面的水挤出来，和牛筋拌在一起。加入生姜、大蒜、精盐、醋、酱油、香油、味精，拌匀即可食用。
冷牛筋可以很好的补充蛋白质，适合风湿性关节炎、脉管炎、面瘫、腰疼、四肢麻木、高血压、肥胖的患者，因为它含脂肪少。
以上是介绍给你的两种冷牛筋方法。这只是生活中常见的两种方法。我们可以结合自己的口味，选择一些不同的配料，这样会更有营养，更美味。只要用心做，就能做出好吃的冷牛筋。
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