花椒跟麻椒的区别 花椒和麻椒的区别 花椒比麻椒更出名
谢安妮养生保健导语：辣椒和胡椒的区别1:产地花椒:颜色为红色或紫色，味道辛辣。产于川东北丘陵山区，尤其是汉源产品。这一带的“大红袍”、“宫角”都是上品，在川菜中应用广泛；花椒:产于贵州、甘孜阿坝、四川、西藏(俗称藏式轿子)。辣椒味道特别，不香。四川人管它叫“臭辣椒”。这种辣椒皮厚、持久、黑，一般用于水煮鱼
辣椒和胡椒的区别1:产地
花椒:颜色为红色或紫色，味道辛辣。产于川东北丘陵山区，尤其是汉源产品。这一带的“大红袍”、“宫角”都是上品，在川菜中应用广泛；
花椒:产于贵州、甘孜阿坝、四川、西藏(俗称藏式轿子)。辣椒味道特别，不香。四川人管它叫“臭辣椒”。这种辣椒皮厚、持久、黑，一般用于水煮鱼或青椒鸡。
辣椒和胡椒的区别2:颜色
花椒重红棕色，干花椒红色。
辣椒呈浅棕黄色，干辣椒呈褐色。
辣椒和胡椒的区别3:味道
花椒风味浓郁，麻椒的味道比花椒重。麻的味道稍差，麻椒以麻为主，持续时间长。而且在川菜中，花椒占有很大的地位。
胡椒和胡椒的区别4:水果
新鲜水果的颜色差别不大。花椒果皮顶部残留花柱很少，花椒的花柱几乎全部保留；
花椒果皮有气孔，无瘤样突起，特别是花椒的瘤样突起，果皮在光照下有许多亮点。
胡椒和胡椒的区别5:树形
花椒的树形松散，枝粗而长；
辣椒的树形比较密集，树枝比较细。
辣椒和辣椒的区别6:叶子
花椒叶厚，多为7-9羽状复叶，甚至11-13羽状复叶，叶柄翅上无羽状复叶
辣椒比较薄，叶柄上有3-5片羽状复叶和羽状翅。
胡椒比胡椒更有名
花椒主要产于西北地区，如大红袍。西北的辣椒产量多，质量好，也是销往其他地方的主要产品。而且国内大部分地方需要这种辣味的时候，一般都是用辣椒而不是麻椒或者藤椒。辣椒在贵州、四川、重庆等地广泛使用。
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