营养粥食谱做法大全 营养粥食谱做法大全 多款营养粥制作方法
营养粥食谱大全
第一,紫薯山药粥
1个紫薯/1个山药/1个米杯/冰糖
1.将山药/紫薯去皮,切丁
2.将米饭放入电饭煲,加入适量的水
3.当米粥慢炖20分钟时,加入紫薯和山药,最后15分钟加入冰糖。煨总共需要1小时
二、海苔虾粥
200克大米/1小片紫菜/8片虾皮
瘦肉/洋葱/生姜/大蒜/盐/鸡精/芝麻油
1.把米洗干净,放进锅里。按粥键煮
2.紫菜切好,瘦肉切丝(肉丝用淀粉和盐腌制一段时间),洋葱、生姜和大蒜切好,虾浸泡后切碎
3.将洋葱、生姜和大蒜放入油锅,使其变香
4.打开粥,加入虾,加入瘦肉,加入切好的海藻
5.倒入刚刚变香的洋葱、生姜和大蒜油
6.加入盐和鸡精,撒上葱花
第三,皮蛋瘦肉粥
米饭/清水/皮蛋2/葱花
瘦肉/盐/胡椒/食用油
1.大米洗净,用盐、油和少许水浸泡大米,腌制30分钟。将瘦肉放入沸水中煮,捞出
2.在锅里放足够的水。煮沸后,加入米饭和一个切碎的皮蛋,瘦肉和姜末煮沸。大火煮20分钟,中间随时搅拌,撇去浮沫,小火煮粥约1-1.5小时至粘稠。
3.关火,加点盐和胡椒调味,吃的时候撒上葱花
第四,菠菜猪肝粥
米饭/菠菜/猪肝/盐/黑胡椒
1.将米饭提前浸泡30分钟,将煮熟的猪肝切成小方块备用
2.菠菜提前淹死,多余的草酸去除,切块备用
3.向米饭中加水,用大火煮沸。煮沸后,转小火炖30分钟
4.米粥煮好后,加入切好的猪肝,搅拌均匀,盖上盖子炖10分钟
5.10分钟后,撒上菠菜丁,撒上盐和黑胡椒,煮一两分钟后上菜
第五,蘑菇滑鸡粥
100克大米/100克鸡胸肉/80克蘑菇
生菜20g/蛋清1/盐/淀粉
鸡肉/胡椒/芝麻油/料酒
1.淘米;香菇洗净切片;;生菜洗净切丝
2.鸡肉洗净切片,加入蛋清、淀粉和料酒,腌制5分钟
3.将大米放入高压锅中,加水用大火煮沸,转小火煮20分钟,然后将蘑菇放入粥中,将鸡丝放入粥中滑走,再煮3分钟,最后放入生菜丝,关火。加入盐、芝麻油、鸡精和胡椒,搅拌均匀
第六,鲜虾粥
材料:
活虾、米饭、蘑菇、姜、洋葱和香菜
练习:
1.淘米后,加入适量水,加入几片生姜,煮至米粒开花。
2.香菇切片焯水备用。虾洗净后,去掉虾脑和虾丝。
3.粥煮好后,把火调大,把虾和香菇放入粥中,加盐,虾变红时,倒入一茶匙香油,把葱花和香菜放入粥中搅拌均匀。
七、红枣玫瑰黑米粥
黑糖/白糖/红糖
十个红枣/十多个干玫瑰花蕾
1.黑米和白米按1:1的比例洗净,泡在水中过夜,便于烹饪。
2.将米饭倒入电饭煲,用开水煮沸。一定要一次加足够的水。
3.粥煮开后,将红枣洗净,切成丁,去掉花蕾的花梗,将花瓣分开备用
4.粥煮开后,加入红枣一起煮,直到米粒打开。煮到粘稠时,放入红糖溶解。开锅前撒上玫瑰花瓣,搅拌均匀
八、雪梨耳粥
成分:
银耳50G,雪梨1,冰糖40G,鲜百合少许。
1.银耳提前用冷水浸泡,撕成小花。
2.将银耳放入锅中,加水煮沸至软烂,再加入冰糖。
3.将雪梨切成小块,洗净,继续烹饪,直到雪梨变软
九、滑蛋牛肉粥
配料:米饭、牛里脊肉25克、鸡蛋1个、香菜叶适量
练习:
1.将牛肉切碎,用蛋清、料酒、盐、姜丝和淀粉腌制30分钟
2.向米饭中加水,用大火煮沸。煮沸后,转小火炖30分钟
3.将腌制好的牛肉粉加入煮好的粥中,煮沸,加入盐、鸡粉、糖和胡椒,继续煮1分钟,倒入打碎的蛋液,煮沸出锅,倒入辣椒油
十、糯米绿豆百合粥
配料:百合10-15克,绿豆15-20克,薏米20克,少许糖
生产方法
1.绿豆百合薏米洗净备用。
2.将百合、薏米、绿豆加入水中,煮沸,转小火继续煮至熟。
3.将绿豆薏米百合粥放入碗中,加入适量的糖。
十一、胡萝卜羊肉粥
胡萝卜150克,羊肉馅50克,米饭150克,姜末20克,料酒1茶匙(5毫升),油1汤匙(15毫升),盐和胡椒适量
1.提前淘米,清水浸泡30分钟。胡萝卜洗净,去皮切块或用模具搓成细丝;锅里放入足够的水,煮沸后加入浸泡过的大米,煮沸,用勺子搅拌以避免大米粘在锅上,用小火翻转并盖上盖子以保持粥稍微打开。盖子上留有适量的缝隙,以免粥溢出。用勺子搅拌它,煮大约30分钟,直到它变得粘稠
2.烧热镬,加入油,然后加入羊肉馅翻炒。变色后,加入姜末和料酒,搅拌均匀
3.加入胡萝卜丝,搅拌均匀。胡萝卜变软后,加入少量盐搅拌均匀
4.将炒好的羊肉胡萝卜放入煮熟的米粥中,搅拌均匀,再用小火煨10分钟,最后用盐和胡椒调味
十二、莲藕虾粥
大米80克、鲜虾80克、莲藕100克、洋葱10克、水1.5升、胡椒2克、盐4克、香油3克
1.鲜虾去壳,挑出上下黑线,洗净后沥干水分,加入约1克盐和2克胡椒调味
2.莲藕去皮,切成均匀的薄片,洋葱洗净,切成葱花备用
3.选择一个深砂锅,加入米饭、莲藕片和水,用大火煮,用文火煮
4.煮至粥白粘,加入虾和盐,关火1分钟左右,撒上葱花,撒上香油即可食用
十三、胡萝卜鱼粥
鱼100克,大米50克,胡萝卜50克,盐2克,清水1000毫升,黄酒10毫升,生姜10克,洋葱15克,盐3克,花椒10粒
1.鲤鱼洗净后,用腌料腌2小时
2.将鱼放入锅中蒸熟后,将鱼去皮,去掉小刺
3.将大米洗净,放入砂锅中,在水中煮沸,用小火煮沸,直到大米开花,然后加入胡萝卜煮10分钟
4.加入鱼糜,用盐再煮5分钟
十四、蘑菇肉蛋粥
糯米50克,香菇50克,瘦肉80克,芹菜50克,鸡蛋1个,生姜1个,香菜1个
1.糯米洗净;肥肉瘦肉切碎;蘑菇去根,洗净切片;芹菜洗净切碎;鸡蛋打成蛋糊,加少许盐;生姜去皮切片;芫荽洗净切碎
2.锅里放入适量的油,加热到80%。倒入蛋液煎至酥黄,即可食用,备用
3.锅里烧少许油,放入肉末翻炒至变色,再放入香菇翻炒,拌入蚝油拌匀即可。
4.锅里加入适量的水,放入糯米中,用小火煮至粘稠。依次加入炒蘑菇、肉末、鸡蛋,煮开后加入芹菜、欧芹。
十五、香菇鱼片粥
大米150克,鱼100克,鲜蘑菇4个,芹菜50克,姜丝2克,盐和胡椒适量
1.将大米洗净,浸泡一会儿,放入锅中,加入8倍左右的水煮粥
2.将鱼切片,用少许盐和胡椒腌制一会儿
3.蘑菇洗净,切成块,芹菜洗净,切成方块
4.米饭煮至软烂后,加入蘑菇片、鱼片和姜丝,搅拌煮至粥沸腾,然后煮5分钟
5.倒入芹菜粉,煮一会儿,最后加入一点盐搅拌均匀
十六、香排骨粥
槟榔芋200克,排骨250克,葱花15克,米饭1杯,生姜2片,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,鸡精1/2茶匙
1.排骨切成小块,芋头切成小方块,小葱切碎,米饭洗净
2.将锅里的水烧开,加入排骨烧至出血,捞起洗净
3.将米饭、姜片、排骨放入电饭煲,加入适量水,按粥键(1小时)
4.将粥煮至软烂,然后加入芋头丁继续煮
5.煮至芋头可以用筷子轻松插入,加入调味料,撒上葱花
十七、紫薯山药粥
1个紫薯,1个山药(约1英尺长),1杯米饭,适量冰糖
1.山药流水去皮切块,紫薯去皮切块
2.将米饭放入电饭锅,加入适量的水,煨1小时
3.当米粥慢炖20分钟时,加入紫薯和山药,最后15分钟加入冰糖
十八、四红血粥
紫米(或黑米)100克,花生50克,红豆50克,红枣50克
1.将所有原料洗净,提前3-4小时浸泡红豆和紫米
2.锅里加水,放好所有原料。水烧开后,转中火50分钟
十九.薄荷枸杞雪梨粥
1杯米饭,5克干薄荷叶,1汤匙枸杞,60克冰糖和1个梨
1.淘米浸泡半小时;枸杞软;薄荷叶洗去浮尘;洗梨
2.锅里放大半壶水,加入薄荷叶煮沸,关火半小时
3.取出薄荷叶,倒入沥干的米饭,用小火煮20分钟
4.加入切好的梨,浸泡软蟑螂,冰糖,继续小火煮30分钟
二十、牛奶花生粥
糯米100克,花生50克,牛奶100毫升,葡萄干适量
1.糯米浸泡1小时后,加水煮粥20分钟左右
2.将花生提前浸泡2小时后,倒入搅拌机中,加水制成花生糊,倒入煮熟的糯米粥中
3.倒入牛奶,搅拌均匀,然后煮沸,最后撒上洗净的葡萄干。
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