哪种蟹蟹黄多 螃蟹怎么挑选蟹黄多的
养生龙奶奶导语：黄蟹多的蟹怎么选1.称重量一只好螃蟹自然更重。同样大小的时候，重的肉多，黄的(奶油)多。建议找一只大小合适的蟹作为标准，然后按照这个标准选择重量相近的蟹。2.看肚脐你也可以看看蟹的肚脐是否饱满，蟹肚脐根部要凸起，蟹肚脐内肚脐2/3高的范围要有黄色或奶油色，蟹肚脐尖白色的腹侧要呈黄色。3
黄蟹多的蟹怎么选
1.称重量
一只好螃蟹自然更重。同样大小的时候，重的肉多，黄的(奶油)多。建议找一只大小合适的蟹作为标准，然后按照这个标准选择重量相近的蟹。
2.看肚脐
你也可以看看蟹的肚脐是否饱满，蟹肚脐根部要凸起，蟹肚脐内肚脐2/3高的范围要有黄色或奶油色，蟹肚脐尖白色的腹侧要呈黄色。
3.看屁股
看螃蟹屁股，越厚越好。厚意味着螃蟹的盖子边缘和肚脐之间的距离更大，表明螃蟹的黄阅是满的。
4.蟹肚脐尖
还要看蟹肚脐的尖端(三角形的顶角)，露出一点红色和黄色，可以作为替代。
5、捏软捏硬
用手捏螃蟹的腿。如果感觉软，说明蟹很空，估计没肉。蟹膏和蟹黄不能很肥。而且如果蟹腿硬，说明是“壮”蟹。
是母蟹有蟹黄色
螃蟹中，有橙色的，硬的是蟹黄色。蟹黄色的螃蟹是雌性螃蟹，蟹黄色是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般阴历9月左右，雌蟹性腺成熟，蟹肉最丰满。雄性螃蟹不会。
白色粘蟹膏是公蟹，蟹膏是蟹的副性腺。一般农历十月以后，公蟹性腺成熟，蟹肉最丰满。但是雌蟹不会。
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