冬笋怎么做 冬笋怎么做好吃 冬笋的功效作用
灵兰养生冬笋马上就要上市了。东坡先生曾经说过，人没有肉和竹子也能生存，可见竹笋自古以来就是大家都非常喜欢的一种食物。那么，冬笋有什么作用呢？
冬笋和春笋的区别
一、看:冬笋又短又粗，因为是基部，笋又细又毛。而且外皮覆盖着黑色条纹，整体颜色为黑色，而冬笋的外皮是金色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意清洗头发，肉眼也能分辨出来；
二、触感:冬笋的皮包得很紧，感觉很真实，而春笋的皮有点松。另外冬笋的个头小一点，大部分都在三两左右，而春笋的笋体肥大，大部分都在半斤以上。
冬笋和春笋的区别在于价格。冬笋各方面略胜一筹，所以比春笋贵。买的时候要注意，防止春笋被当成冬笋买，被无良商贩骗走。然而，有一种叫早春笋的春笋，在民间有“顶花笋”的美称。早春笋和冬笋的营养价值和口感非常相似，所以价格也差不多。
冬笋的营养价值
冬笋营养丰富，含有糖、脂肪、蛋白质、铁、钙等人体必需的微量元素，因此冬笋的营养价值很高。冬笋中的蛋白质至少含有18种氨基酸。冬笋中含量最多的纤维素在现代营养保健中具有重要价值。多吃含纤维素多的食物可以防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌、痔疮。这是因为肠道中的纤维素可以减少脂肪的吸收，增加肠道蠕动，促进粪便排泄。
冬笋的功效
1.止血凉血
冬笋含有大量胶质，能产生血小板，有止血作用。
2.泻药
具有润滑肠道、刺激排便的作用。
3.养肝
冬笋富含维生素，保护肝细胞，防止毒素损伤肝细胞。
4.消化
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于治疗食积证。
5.脾脏
适用于脾气虚弱、运化无力引起的腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力、乏力。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、止渴除烦、清热益气、益胃利尿通便、解毒透疹、养肝明目、促进消化的功效。还能开胃健脾、润肠发汗、润肠通便、开痰消脂、解酒；主要用于治疗厌食、食欲不振、饱胀胸闷、便秘、痰涎凝滞、肥胖、醉酒、恶心等。
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