牛肉膏事件 牛肉膏事件 猪肉100分钟变牛肉
乔瑶瑶电视剧里，牛王默曾经变身猪八戒，骗过孙武空，拿回了芭蕉扇。现实生活中，有这么一个神奇的东西，可以让猪八戒变成牛王默——牛肉酱。昨天有读者打电话给重庆晚报报道，市面上有一种食品添加剂叫牛肉酱，可以用简单的工艺把猪肉变成牛肉，普通人根本分辨不出来。昨日，重庆晚报记者进行了调查。牛肉酱在市场上卖的怎么样？猪肉变牛肉的过程是怎样的？怎么才能鉴别出化妆后的猪肉？加一些牛肉酱100分钟。猪肉变牛肉。食品药品监督管理局:主城区没有接到任何违法举报。几乎每个牛肉酱的家庭都有卖。昨天下午，记者来到江北区攀西食品批发市场。牛肉酱里，这个市场几乎每个食品添加剂店都有卖。一个添加剂商家告诉重庆晚报记者:买些牛肉酱，肉鲜嫩。多放点猪肉，可以变成牛肉。另一位商家也提醒:“自己吃的话，就不要多加了。”记者买了两罐牛肉酱:一罐叫五香源辣牛肉酱，45元。外包装广告声称该产品香气醇厚浓郁，耐热性好，肉味突出，香味持久。开盖前可以闻到一股牛肉味和辣味。另一种叫奥燕琪板栗骨髓提取液，50元。外包装广告声称该产品具有牛肉的原味，肉味浓郁，牛肉味持久，口感纯正，耐高温能力强。记者闻了闻，牛肉酱的香气更差，但不同的是不辣。牛肉酱的推荐用量为1公斤和1至3克。记者看到，这两种牛肉酱都有厂家，有QS标志，有生产日期，添加的范围是面食，还有烧、煮、炖等各种方式烹制的牛肉制品。市面上的牛肉酱。实验猪肉变成了牛肉。不清楚这是否很傻。昨天下午5点，记者在渝北区狮子坪永辉超市购买了牛肉、猪肉和鸡肉。下午6点半，重庆晚报记者将上述三种肉全部切成两半，分别抹上麻辣牛肉酱和栗子骨髓提取液。7: 30，用棕酱腌制的牛肉和猪肉由红肉变成了褐色；红泥腌制的牛肉猪肉由红肉变为鲜红色。鸡肉不上色，变化不明显。7点35分，记者将三种腌肉放入锅中，加水炖汤。晚上八点，三种肉捞上来了。从颜色上看，鸡肉变化不大，但用红泥或棕泥腌制的猪肉和牛肉没有区别。他们都是棕色的，很难从外表上区分他们。因为买猪肉的时候有点胖，记者只靠它来分辨。这时，记者的妻子谢女士回家了。记者没有提示，就让她根据外观和味道来区分牛肉和猪肉，她就是不区分。记者尝了尝猪肉，尝不出任何猪肉的味道。牛肉的味道差不多，但是味道比较老。鸡肉的肉质已经变成了粉末，但是味道还是充满了牛肉的味道。其中红泥腌制的肉是辣的，可以吃，但只有纯辣。晚上8点10分，实验结束。锅里小块牛肉和猪肉的外观几乎一模一样，完全分不清。结论:猪肉在牛肉酱中卤煮后，在口感和外观上与牛肉非常相似，一般人很难毫无征兆地分辨出来。腌制和烹饪时间越长，效果越好。重庆晚报记者采访了江北区食品药品监督管理局的相关人士，称牛肉酱不能直接用于烹饪。据此人介绍，牛肉酱是国家允许的食品添加剂，食品生产企业可以在生产加工中按规定剂量使用，如制作牛肉味豆制品，但不能直接用于烹饪，如烧牛肉、炖牛肉汤等，也不能用来补其他肉类，猪肉冒充牛肉，欺骗消费者。据此人说，因为猪是杂食动物，所以肉的味道比牛羊肉淡。经过牛肉酱卤煮后，真的可以掩盖自己的味道，达到味道非常接近牛肉的效果。但如果牛肉酱摄入过多，会对身体造成危害，尤其是肝肾。消息人士还称，目前主城区执法部门尚未接到任何将猪肉改为牛肉膏牛肉的投诉。如发现可疑情况，可拨打12331向食品药品监管部门投诉。牛肉吃起来太稠，很难区分猪和牛肉，也很难看纤维。李女士在永辉超市重庆总部工作，有10多年销售新鲜猪肉和牛肉的经验，她告诉《重庆晚报》记者，她听说在其他地方猪肉变成了牛肉。有的商家还通过专门的机器将猪肉挤压成牛肉质地，并加入少许焦糖和麦芽酚。熟猪肉紧实，接近牛肉的味道，更难分辨真假。李女士提醒说，无论是生的还是熟的，猪肉和牛肉的味道都不是特别丰富。如果发现牛肉风味特别浓郁，就有可能添加过量的牛肉酱。李女士说，牛肉脂肪是白色或乳黄色的，比猪肉脂肪少。猪肉外观略干或略湿，未经特殊处理，有油腻的猪肉味。牛肉纤维长度长，肉质厚而致密；猪肉纤维长度短，肉质薄而松。吃牛肉的时候感觉老，吃猪肉的时候感觉嫩。食品药品监督管理局和公安联合配送昨日，重庆晚报记者获悉，目前，市食品药品监督管理局和市公安局联合向全市食品生产经营者发放，要求其张贴在显眼位置，并在通知中公示投诉举报电话。荣昌销毁一吨冷冻鸡爪重庆晚报昨天，重庆晚报记者从市食品药品监督管理局获悉，本月23日，荣昌市食品药品监督管理局在没有相关检验检疫证明的情况下，销毁了一批来源不明的冷冻鸡爪、鸡翅、牛肉等冻肉，并采取无害化生物降解处理，共销毁冷冻鸡爪、鸡翅、牛肉等冻肉1105公斤，涉案总值19615元。好了，这篇文章讲了，边肖将在这里介绍你。如果你有更好的建议或健康信息话题，你可以随时联系边肖。卫校转载。如有侵权，请联系边肖。
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