补脑 补脑的食物有哪些 8种有益大脑的食物
乔瑶瑶大脑的运作让人体可以正常控制，但当大脑开始失去智能时，就会影响其智力和行动，饮食疗法当然是日常生活中最好的预防。下面小编想推荐8种对大脑有益的食物。
健康快乐生活的秘诀在于日常饮食！所以，吃不只是为了吃饱，或者只是为了好吃，爱吃。事实上，我们每天吃的食物与大脑的运行密切相关。为了让大脑正常工作，我们需要大量富含不同营养的食物。如果你吃了太多不平衡和有偏见的食物，你就不能提供大脑所需的营养，长期下去可能会对大脑的运转产生不良影响。
随着年龄的增长，记忆力会慢慢衰退，所以要注意预防痴呆的可能性。因此，营养学家鼓励大家尽早学会选择健康的食物，以帮助大脑在适当的年龄保持记忆和集中注意力，并尝试用健康的饮食来预防或延缓痴呆症。
预防痴呆症始于了解大脑老化的原因
虽然说每个人年纪大了都会变老，但是为什么有些人的大脑衰老的这么快呢？据研究，很容易产生过量的自由基而引起衰老、痴呆等。，如果人们压力大，熬夜，抽烟，喝酒太多，吃太多脂肪，吃太多盐。
此外，台湾省的一些流行病学研究发现，脑部血液循环不良，如高血压引起的小中风，也可能是大脑老化和痴呆退化的原因。这些衰老引起脑细胞的死亡和萎缩，代谢产物会在这个过程中积累，从而影响脑细胞的正常功能，如记忆力减退、睡眠不佳、疲劳等。我们经常听到的退化性痴呆是阿尔茨海默病。
对大脑有益的食物
1.高脂肪鱼
三文鱼、金枪鱼、鲭鱼和沙丁鱼含有丰富的ω-3脂肪酸和各种营养物质，是大脑健康发育所必需的。DHA是omega-3脂肪酸之一，约占大脑细胞膜的40%。专家认为，二十二碳六烯酸是脑细胞信号传递的必要营养素。其他研究表明，每周吃三次鱼可以降低39%的老年痴呆症风险。然而，大部分的大鱼都是进口的和高能量的原料。如果考虑到环保和可持续的原则，建议可以尝试食用台湾省近海捕捞的鲭鱼，也可以选择含有较多不饱和脂肪酸的秋刀鱼和奶鱼。
2.十字花科蔬菜
西兰花、花椰菜、卷心菜和大白菜富含维生素C和植物化学物质等抗氧化成分，是保护精神的重要营养素。衰老，其实也可以解释为细胞氧化的过程。当身体产生能量进行代谢时，也会产生许多“自由基”，破坏细胞原有的完整性。脑细胞也会如此，容易受到自由基的伤害，逐渐失去原有的反应和功能。因此，世界各地的饮食指南都建议多吃植物性食物，获取天然抗氧化营养素，以减少自由基对脑细胞的伤害。有研究指出，超过13000名女性食用十字花科蔬菜，与大脑年龄降低1-2岁有关。
3.鳄梨、油脂和坚果
这些食物富含维生素E和抗氧化营养素。研究表明，从生食中摄入适量的维生素E，而不是合成营养补充剂，可能会降低67%左右的阿尔茨海默病风险。
4.绍科拉特
黑巧克力中的类黄酮是另一种抗氧化剂，可能有助于大脑健康。其他富含类黄酮的食物有苹果、葡萄、红酒、洋葱、茶和啤酒。
5.咖哩粉
咖喱粉在泰国菜或印度菜中经常被用作香料，主要是因为这些香料中的姜黄可以帮助对抗炎症，还可能清除导致阿尔茨海默病的淀粉样斑块。
6.全谷物
与吐司面包相比，白米、白面等添加糖的食物中，富含膳食纤维的糙米、燕麦和麸皮有助于调节血糖。如果饮食中的碳水化合物来源主要是单糖或添加糖的食物，由于其分子小，消化吸收快，很快就会进入血液升高血糖，很快就会被细胞进一步代谢或变成脂肪储存。这样不仅会增加新陈代谢的负担，还会使血糖的调节系统随时处于不稳定的状态。葡萄糖是大脑的主要能量来源。如果血糖不稳定，很容易感到疲劳和苦恼。所以建议吃全谷物，从每餐的主食开始，尽可能从纤维多的杂粮和根茎开始。
7.水
身体的每一个细胞都需要水分，大脑也不例外。事实上，大脑中将近3/4的成分是水。研究指出，摄入足够水分的人比那些不喝适当水的人有更好的脑力。所以建议每天除了从食物中获取500cc左右的水，从茶、咖啡等饮品中获取500cc左右的水外，还应该喝1,000 cc左右的水，相当于3-4杯水。如果运动多或者天气热，更需要及时补充适当的水分。
8.咖啡
适量的咖啡与浓度和反应时间有关。法国的一项研究指出，65岁以上的女性每天喝三杯咖啡后的记忆力比不喝咖啡的女性更好，这似乎暗示着喝咖啡与预防老年痴呆症的风险降低30%有关。但过量的咖啡因也可能导致其他不利的生理代谢，如过度刺激交感神经、难以放松、影响睡眠等。因此，建议咖啡因的摄入量应限制在每天100-200毫克，相当于每天1-2杯8盎司的咖啡。
营养学家提醒:
你还在担心自己记忆力差，健忘吗？事实上，大脑每天总是默默地努力工作。即使在睡觉的时候，大脑仍然需要照顾其他器官的正常代谢功能，所以要照顾好日常饮食，尽量多吃对大脑有益的食物。每天摄入足够的营养可以延缓大脑的衰老。也欢迎你和营养师聊聊如何“治疗”努力工作的大脑。
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