怎样打发蛋清 怎样快速打发蛋清
薛老师谈养生导语：制作蛋糕做甜点的情况下需要打发蛋清，它是一道必要的工艺流程，要想迅速的打发蛋清，需要一定的方法，最先一定要留意鸡蛋清一定要放进没油水少的盆里边，器皿一定要干净，那样才可以确保鸡蛋清可以迅速的消磨，此外要把握加糖的时间，要是
制作蛋糕做甜点的情况下需要打发蛋清，它是一道必要的工艺流程，要想迅速的打发蛋清，需要一定的方法，最先一定要留意鸡蛋清一定要放进没油水少的盆里边，器皿一定要干净，那样才可以确保鸡蛋清可以迅速的消磨，此外要把握加糖的时间，要是没有泡沫，也别着急，再次开展消磨。
做甜点蛋糕的时候，一定要杀青。这是一个必要的工艺过程。想要快速杀死蛋清，需要一定的方法。首先，你必须注意，蛋清必须放入少油少水的锅里，器皿必须干净。只有这样，你才能保证蛋清能被快速杀死。另外，要把握好加糖的时间。如果没有泡沫，不用担心，重新开始杀戮。
如何快速送蛋白
1.将蛋白放入干净的盆中，不要有水和油渍
2.如果你花15秒钟，你会有鱼泡，如果你在40秒钟内放糖，你会再花一次。第一次放糖，蛋白质的泡就开始细致了。
3.1分15秒后再次放入糖。有没有注意到泡泡比较详细~ ~别急，再杀一次
4.1分30秒开始，你的蛋白质刚开始有轻微的质感，慢慢来了(下图，还没磨破，是不是质感越来越深了？
5、3分20秒，重要的情况下到啦，1调到一档，转动的全过程中渐渐地提到你的电动打蛋器，电动打蛋器离去鸡蛋清表层的情况下关掉电动打蛋器，电动打蛋器上是否有一个小小尖长。
5、3分20秒，到了一个重要情况的时间了，1是调到第一档，你的电动打蛋器在整个旋转过程中是逐渐被提起的，而当电动打蛋器离开蛋清面时，关掉电动打蛋器，并查看电动打蛋器上是否有小尖长。
常见问题蛋清放糖的过程可以不按照我告诉你的时间进行，毕竟不需要那么精确。4分钟就可以了。我试过两种电动打蛋器，但是快慢速度没有太大区别。你可以舒服地玩。其实三次放糖4分钟，可以避免看前面的过程。
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