吃萝卜的好处 吃白萝卜有哪些益处？白萝卜的养生功效有哪些？
谢安妮养生保健有句话叫“冬吃萝卜，夏吃生姜”，就是这个白萝卜的意思。那么，吃白萝卜有什么效果呢？
白萝卜的养生功效
1镇咳祛痰
生莱菔子提取物有较强的镇咳祛痰作用，炒莱菔子提取物有一定的平喘作用。通常白萝卜要洗净、切碎、用焦糖腌制，或者用蜂蜜榨汁。
2消化和积累
年龄大一点的人都知道，消化吸收是健康的重中之重。“与其家境殷实，不如吃萝卜。”萝卜有很好的开胃消食作用。这是因为糖化酶可以分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥末油可以促进胃肠蠕动，增强食欲，帮助消化，使分解后的营养物质被人体充分吸收和利用。
3血压和血脂调节
煮萝卜或其种子可以扩张血管，降低血压，增加高密度脂蛋白含量。长期使用鲜萝卜汁还可能在治疗血清胆固醇升高、预防冠状动脉粥样硬化和预防冠心病方面发挥作用。
4杀菌抗癌4杀菌和抗癌
萝卜中含有的糖化酶不仅能分解脂肪和淀粉，还能分解致癌的亚硝胺，从而起到防癌的作用。木质素可以提高巨噬细胞对细菌、异物和坏死细胞的吞噬作用，从而增强人体免疫力，起到抗癌作用。莱菔子中的莱菔子素能抑制部分癌细胞和细菌的增殖，并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用。
5泻药利尿
膳食纤维对缓解肠道负担、促进排便有重要作用，白萝卜含有大量膳食纤维。炒莱菔子能使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌松弛，对前列腺增生引起的动力性尿路梗死和机械性尿路梗死有一定疗效。榨出汁液后服用萝卜还可以防止胆石症的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。
缓解头痛
中医认为白萝卜汁甘凉，含有天然芥末油，滴入鼻腔，通过鼻粘膜迅速吸收，可达到开窍活血的效果，对治疗鼻塞或鼻窦炎、外感风寒引起的偏头痛有一定的疗效。对于左侧偏头痛，将萝卜汁滴入右侧鼻孔数次。右偏头痛滴进左鼻孔。每天两次，4~5天。
如何挑选白萝卜
鲜白萝卜，颜色嫩白，捏起来表面硬而结实。如果白萝卜正面一定是直的，大多数情况下白萝卜是新鲜的。相反，如果白萝卜的根杂乱无章，有许多分枝，它可能是一个糠心白萝卜。
白萝卜的制作技巧
1.萝卜可以生吃、油炸、加药、煮、煮、捣碎或外敷于患处。烹饪适合烧、拌、煲汤，也可作为食材和点缀；
2.萝卜有很多种。最好吃生蔬菜，多点果汁，少点辣味。不喜欢冷食的，还是吃熟食好；
3.拉肚子以萝卜为主，胡萝卜为辅，最好不要一起吃。如果要一起吃，要加点醋调和一下，便于营养吸收；
4.白萝卜宜生吃，但不宜在食用后半小时内食用，以免其有效成分被稀释。
萝卜玉米排骨汤
成分:
排骨400克，白萝卜300克，玉米1粒，枸杞10克
辅料:适量葱、姜片、料酒和盐
步子
1.将排骨洗净剁成小块;白萝卜切滚刀块;玉米切段;葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。1.排骨洗净，剁成小块；白萝卜切滚刀块；将玉米切成段；洋葱适量，生姜4-5片，枸杞适量，漂洗干净。
2.锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。2.锅内放入冷水，放入排骨，煮开焯水去血。
3.水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。3.水煮沸几分钟后，捞出排骨，倒掉水。
4.锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒;再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。4.往锅里加入足够的水，煮开。加入烫过的排骨、洋葱、姜片和适当的料酒；再次煮沸后，撇去表面漂浮的泡沫，转小火，盖上盖子煮1小时。
5.一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。5.一小时后加入萝卜和玉米，继续煮半小时。
6.最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。6.最后5分钟加入适量盐调味，然后加入枸杞。
小费
排骨在飞的时候，要用冷水煮，这样可以把里面的血逼出来，汤才会清澈，有去腥的效果。
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