腌制的鱼臭了还能吃吗 腌鱼臭了能吃吗?腌鱼臭了怎么做好吃
腌鱼逢年过节家家户户都会有,那么臭了还能吃吗?腌鱼臭了怎么吃才好吃?给大家介绍一下。
腌鱼臭了能吃吗
冬天,天气不好的时候,经常发臭。只是皮的问题。如果能及时处理,最好吃。只要不是粉状或者发霉,问题不大。可能是盐少或者温度湿度变化大造成的。用淡盐水浸泡,然后洗净,把咸鱼晾到七成干,用纸包好,随时放冰箱里吃。太干的话味道就不好了。
腌鱼有异味了怎么办
1.鱼再洗一遍,然后放在水里一个小时!这将去除气味
2.用干布把洗好的鱼吸干很关键!必须完成
3.再用粗盐搓鱼!确保盐渗透进鱼里!
4.代码鱼擦盐和一层盐在鱼上面!院子完工后,用重物压一天!
5,那你可以拿出来晒晒或者!如果以上操作你都做完了,还是没有效果,足以证明你的鱼真的越来越差了。建议扔掉。毕竟吃碎鱼对身体不好,会拉肚子。
腌鱼的烹饪方法
腌鱼的原料:草鱼
腌鱼的材料:洋葱和姜丝
腌鱼的调料:料酒、胡椒和盐
腌鱼的做法:
1、将背鳍上的鱼从头到尾刨干净,清洗鱼肚内的黑膜,待水干后涂上白酒或料酒;
2.1小时后,用小排刷子或手在鱼身内外均匀涂抹炒好的盐和胡椒粉;
3.将涂好的鱼放入容器中腌制3-5天;
4.腌好的鱼用绳子或铁钩子牢牢地串起来,在通风的阳光下悬挂3天,然后换上通风的阴凉处使其半干。半个月后,鱼上的浮尘和胡椒可以用温水清洗,切成块或条,撒上大葱和姜丝,用SAIC蒸30分钟后再吃。
注意事项:
1.如果你想让鱼稍微咸一点,可以一夜之间完成。如果你想咸,需要两三天。
2.我用的是平鱼,大概一斤半。腌制这个尺寸比较实惠。吃饭的时候,一个人就能做到。3.另外还有草鱼,一般越大味道越好。
4.当你在阳光下时,一定要看天气预报。可以再腌一次,不然就惨了。
5.鱼在阳光下有一些空的空隙,很容易干。
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冬天怎么腌鱼
方法一:鱼或肉第一次用盐腌制24小时,然后取出洗净晾干水分,再重新入缸,用辣椒粉和少量盐腌制,加胡椒粉2天2夜,然后直接抽5-1周,注意不要抽的太快。方法二:对于一些小鲫鱼和小鲤鱼,如果天气持续晴朗,可以直接洗净,剖开,晾干,不用加盐和任何调料。
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