风干鸡 风干鸡怎么吃 风干鸡能直接吃吗
薛老师谈养生其实风干的鸡是煮熟了的，但是我们一般都是洗干净加工后食用。那么，风干鸡怎么吃呢？风干鸡可以直接吃吗？
风干鸡能直接吃吗
取决于风干鸡的软硬。一般来说，风干鸡半硬半软的时候，用手蒸撕成条状吃起来味道最好。如果比较硬，用冷水浸泡2-20小时再蒸。
如果蒸完觉得味道咸，可以加个糖醋酱蘸水，可以缓解咸味。也可以用蒸手炒青菜芹菜，炒的时候放一点糖和水就可以了。
食用方法
1.取出鸡脯，洗净切块，加少许油翻炒，加入生姜、大蒜、辣椒、干红辣椒，尝过味后晾干，煮熟后放盘；
2.把鸡脯拿出来洗一洗。将整只干鸡肉放入蒸笼。蒸透后，取出切好的碎片，装盘。口感极佳，也是风干鸡最好的使用方式；
3.将洗净切块后放入炒锅内翻炒，加入适合自己的调料和汤汁，然后放入火锅内加热即可食用；不同的风干鸡口味不同，大家可以根据自己的口味进行调整。
风干鸡的做法
配料:半干鸡肉约300克。
酱10g、盐5g、胡椒粉5g、13粉4g、姜5g、葱5g、炒饭椒6g、剁椒6g、味精3g、料酒5g、葱10g。
方法:
1.风干鸡的制作方法:将生姜、洋葱切碎，放入料酒中腌制10分钟，用过滤水、洋葱、姜汁制成。鸡年总屠宰清洗时，去除内脏和清水，做好3小时后准备13个腌制鸡粉，拿起托盘放在阴凉处晾干水分备用(一周左右自然晾干，冬季可从火中带入屋内。
2.干鸡肉，只有一半放在笼子里蒸30分钟，用大火蒸透。
3.将辣椒和密封辣椒分别切碎，加入味精、洋葱和胡椒粉制成蘸酱，将鸡肉换成1厘米宽、5厘米长的条状，与蘸酱一起使用
特点:。香辣可口的炒年糕和辣椒
关键:风干鸡质量很紧，一定要用油煎年糕，要通过法制
蒸辣椒:七个鲜青椒像老虎一样小火煮熟，用盐、五香粉、味精、胡椒粉切碎，是威远县七星镇的特产，皮薄色厚。好吃，辣，醇厚。
风干鸡好吃吗
腊味鸡干的腌制方法至今在民间家庭流传，成为宴会上喜爱的美味。他采用独特的腌制工艺，风味独特，口感醇厚、嫩滑、油腻，回味悠长。
奇瑞的腊肉味风干鸡是湖南的名菜。风干鸡易于保存，新鲜、醇厚、嫩滑，老少皆宜，深受当地人喜爱。
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