牛蒡的功效与作用吃法 牛蒡的功效与作用
一健养生商品目录
一、牛蒡的功效和作用
二、牛蒡的食用方法有哪些
3.牛蒡茶有哪些喝法
牛蒡的功效和作用
1.牛蒡有利于改善便秘
牛蒡的根中含有大量能促进大肠蠕动的膳食纤维，还含有一种能促进大肠内有益菌生长的酶。同时，作为一种中药，其药理作用是祛风、清热、解毒、消肿、去火。因此，经常食用牛蒡对改善便秘非常有益，对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。
2.牛蒡可以降脂减肥治疗结石
牛蒡根富含水溶性膳食纤维和菊粉，能增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肠肝循环，干扰小肠颗粒的形成，减少脂肪的吸收，从而达到降血脂减肥的目的。它能吸收胆汁酸，增加胆盐和胆固醇的排泄，因此具有预防和治疗结石的作用。
3.牛蒡具有降血压和抗菌的作用
牛蒡的茎叶含有挥发油、单宁、粘液、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实中含有牛蒡子苷、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等化学成分，其中脂肪油占25% ~ 30%，碘值为138.83，可作为工业用油；药理实验表明，牛蒡子苷具有扩张血管、降血压、抗菌的作用。形成高血压的主要原因是人体内的钠含量过高，常吃牛蒡对高血压有显著的作用。牛蒡根中的膳食纤维可以吸附钠。
牛蒡的食用方法有哪些
牛蒡炒肉丝:牛蒡10克，瘦肉150克，胡萝卜丝100克，调料适量。牛蒡子水煎取汁留取。猪肉洗净切丝，用牛蒡汤和淀粉调味。锅内热植物油，炒肉丝，加入胡萝卜和调味品，翻炒。能清热利咽，适用于风热感冒、咽喉肿痛等。
牛蒡根炖鸡:牛蒡根500克，母鸡1只，调料适量。牛蒡根洗净，去皮，切成厚片。宰杀鸡，去毛，去内脏，去脚，放入沸水锅中焯水，捞出洗去血渍。锅中放入适量的水，放入鸡肉烧开，放入料酒、精盐、味精、葱、姜，炖煮至肉熟烂，放入牛蒡片煮至味道鲜美，放入胡椒粉即可食用。它能温中益气、祛风消肿，适用于身体虚弱、四肢无力、止渴水肿、咽喉肿痛、咳嗽等疾病。
牛蒡炖肉:牛蒡根500克，猪肉250克，调料适量。牛蒡根洗净，去皮切片。猪肉洗净，切块。锅中加入适量的水，放入猪肉烧开，放入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，炖至肉熟，放入牛蒡根片，炖至味道鲜美，即可食用。
牛蒡茶有哪些喝法
牛蒡茶。配料:牛蒡茶、热水。浸泡方法:将10-14片牛蒡茶放入茶壶中，用90-95度左右的沸水冲泡:第一泡:浸泡40秒左右；第二泡:浸泡20秒左右；第三泡持续30秒左右，可冲泡七八泡左右，使茶香充分溢出，即可饮用。
一些第一次喝酒的人排便功能会增强。专家建议喝牛蒡茶时不要吃辛辣食物，不要熬夜，以免生气。牛蒡茶夏季保鲜应采取防潮措施。吃的时候不用洗，防止营养流失。因为牛蒡有辅助降三高的作用，还有降血压、降血糖、降血脂的作用，所以请间歇性饮用。如果你不把它和其他茶混合，酿造的油茶就可以了。最后会吃到最好的。可连续饮用，可预防便秘、肥胖、高血压和高血糖。孕妇和婴儿是特殊人群，建议间断喝或不喝。月经期间不要喝。是天然的绿色食品，但是喝多了容易生气，不适合脾胃虚寒的症状。比如大便经常稀，就不是很适合。
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