四季豆中毒症状 四季豆食物中毒怎么办
薛老师谈养生商品目录
一、如何处理绿豆食物中毒1。绿豆中毒的一般急救方法
2.症状轻微者的急救方法
3.重度中毒者的急救方法
第二，青豆容易中毒
三、绿豆的功效和作用
绿豆食物中毒怎么办
1、绿豆中毒一般急救方法
绿豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状为主，伴有头痛、头晕、冷汗等神经系统症状。有时肢体麻木、胃灼热、心悸、背痛等。如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。因吃豆类引起的，要及时去最近的医疗机构治疗，几个小时或者一两天后就会恢复。
治疗方面，目前还没有针对绿豆中毒的特效药。轻度中毒者一般腹泻后自愈，但需对症治疗，如呕吐、洗胃、利尿等解毒措施，避免自发服药。
2.症状轻微者的急救方法
对于症状轻微的人，只需要静卧休息。他们可以少量饮用开水或浓茶水。如有必要，他们可以服用安定和催眠药等镇静剂。
3.重度中毒者的急救方法
严重中毒，如呕吐、脱水或溶血，必须及时送往医院。医生会对症治疗。如果呕吐腹泻严重，可以静脉滴注葡萄糖盐水和维生素C，纠正水电解质紊乱，促进毒物排泄。有凝血时，可给予低分子右旋糖酐和肝素。民间还有一种流行的药房，通过将甘草和绿豆炒成茶汤，也有一定的解毒功能。
青豆容易被两种吃法毒死
四季豆，又称芸豆、四季豆、扁豆等。，是中国广泛食用的蔬菜。绿豆中毒也是食物中常见的自然毒素中毒情况。根据中毒的实际调查，烹饪不当是主要诱因，大部分是烹饪不熟引起的。未煮熟的青豆含有皂甙，对消化道黏膜有很强的刺激性；此外，还可能含有植物血凝素和胰蛋白酶抑制剂，会引起食物中毒。
未煮熟的青豆引起中毒的潜伏期为10分钟，一般不超过5小时，主要症状为胃肠炎，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。呕吐次数从几次到几十次不等。其他症状包括头晕、头痛、胸闷、冷汗和心悸以及胃部烧灼感。病程通常持续数小时或1-2天。
青豆不应该用冷或油炸的方式烹饪。餐馆里炒出来的青豆最危险，因为很多厨师用高温短时油炸来节省时间。她提醒大家，在餐厅吃颜色鲜艳、口感酥脆，甚至有生香味的青豆时要小心。另外，煮青豆的时间不宜过短，否则容易中毒；但是，如果时间太长，营养就会耗尽。青豆熟不熟最好看颜色。炒四季豆的时候，可以先用水焯一下，然后用平底锅煎至不再是绿色，变成黄色。
绿豆的功效和作用
四季豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、大脑、肝脏和心脏的发育和功能有重要影响。
1.健脾。适用于脾气虚弱、大便稀稀、食欲不振、四肢乏力等。
2.抑癌抗肿瘤。绿豆种子可以激活癌症患者的淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的损伤和抑制作用，即具有抗肿瘤作用。
3.消暑。夏天多吃四季豆，可以消暑清口。
4.美容功能。吃青豆对皮肤和头发都有好处，可以改善皮肤代谢，促进排毒，保持皮肤年轻。
5.减肥，促进脂肪代谢。四季豆中的皂甙能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；其中所含的膳食纤维还能加快食物通过肠道的时间，多吃青豆的减肥者一定能达到减肥的目的。
6.提高免疫力。四季豆含有皂甜、尿酶、各种球蛋白等独特成分，能提高人体免疫力，增加抗病能力。
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