酸梅汤的功效与作用 酸梅汤的功效和作用
贾老师说养生1.酸梅汤的功效和作用
1.常温下酸梅汤容易变质。如果看到表面漂浮着薄薄的泡沫，说明已经变质，不能喝了。如果一次喝不完酸梅汤，最好放冰箱里。
2.枸杞益肝肾，明目。特别适合长期伏案工作的朋友。加入酸梅汤里不会生气，还增添了独特的味道。强烈推荐！
3.每包至少能煮三升酸梅汤。口味较淡的人可以加水到四升。
4.原料为药用乌梅，乌梅的加工方法为烟熏。所以不可避免。老北京酸梅汤，喝的是原味。喝吧，绝对不是市面上瓶装饮料的味道。
5.容易腹泻不要过度喝酸梅汤。这个季节多吃新鲜蔬菜水果，多喝凉开水，及时补水；特别是晚上睡觉前和早上起床后，要喝一杯冷开水，每天喝2000 ml左右的水。绿豆汤、莲子汤、百合汤、菊花茶、荷叶茶等饮料既能补水，又能清热。但如果天气潮湿，脾胃不好、腹泻的人，不宜过量喝酸梅汤、绿豆汤。健脾祛湿，药食两用。薏米、荷叶、扁豆可以用来煮粥，可以养胃祛湿。你也可以选择一些芳香的草药来帮助运输水分。鲜广藿香、鲜佩兰可水洗煮。但是中医要根据个人体质进行调整。如果感觉四肢沉重，头发发晕，食欲差，建议咨询专业医生对症用药。
2.酸梅汤的由来
商贩也做这个小生意。哈迪的门外曾经有一位老人，他经常手里拿着一盏冰灯制造噪音
早期的市场吸引了人们的注意力，边走边卖。酸梅汤自古以来就是夏季的好饮料。到了清代，被御膳堂改良成皇家饮品，被称为“食宫梅剑”。因其具有清热凉血、止心痛、化痰止咳、消除流行病、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝梅汤”，后来被介绍给人们，所以在大街小巷、干鲜果店门口随处可见卖酸梅汤的小贩。在摊位上放一把月牙戟，挂一个牌子，上面写着“冰镇热水酸梅汤”。摊主手里拿着一对小铜碗，不时敲敲打打，叮当作响。预计梅会解渴，并闻到凉爽的感觉。吃完一碗，热度就完全消失了。当时酸梅汤的经营者不仅沿街叫卖摆摊，还拥有许多以酸梅汤为主的店铺。比如天桥“邱家”、西单牌楼“鲁豫宅”、东安门街“豫园宅”、前门街“九龙宅”都是有名的，剩下的只有当时琉璃厂路以南的“新苑宅”。酸梅汤在中国已经存在很久了。古籍中的“涂公梅剑”是最古老的酸梅汤。南宋武林旧事中提到的“卤梅水”，也是一种类似酸梅汤的冷饮。我们喝的酸梅汤是清朝御膳为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧的苏打早150年传入中国。
3.酸梅汤的制作方法
方法1
配料:乌梅、山楂、甘草，比例约为3: 2: 1，甘草的味道会比较苦。还有冰糖。制作过程:第一步，将搭配好的材料放入盛有水的锅中，煮沸。第二步，煮沸后，将火转小火，煮40分钟左右。第三步是闻味道是否煮过，再尝味道是否合适。如果合适，冷却后即可饮用。如果不适合，可以加冰糖调节。关键步骤:加入材料后，必须将水煮沸一次，然后调节小火煮沸。之前不要放下冰糖，等最终口味出来后再调整口味。
方法2
配料:乌梅100克、山楂100克、甘草10克、桂花5克、冰糖适量。做法:先在锅里加入一汤匙清水，将乌梅、山楂、甘草用清水浸泡30分钟，然后在砂锅里加入1000克清水，再将浸泡好的乌梅、山楂、甘草一起放入砂锅，然后大火煮沸。煮沸后，用小火煮沸30分钟。然后在锅里加入适量冰糖，再盖上锅盖煮10分钟左右，最后加入一勺桂花搅拌均匀，美味的酸梅汤就做好了。保存:未开封的原料可在冰箱中保存三个月。
方法3
材料:乌梅5枚，山楂干15克，玫瑰果4枚，水1800毫升，冰糖25克。做法:1。将乌梅干、玫瑰果、山楂放在水龙头下，冲洗掉浮灰。2.洗完锅加水，大火煮，小火煮20分钟，加冰糖关火。3.冷却并捞出材料。4.放在水壶里冷却。喝的时候可以放两块冰块。胃不好就不要冷冻，当天也不要放冰块喝！
4.酸梅汤的配料
营养方面，酸梅富含柠檬酸、苹果酸等有机酸。其中有一种特殊的柠檬酸，能有效抑制乳酸，驱除使血管老化的有害物质。体内乳酸含量过高是导致疲劳的重要原因。所以夏天累的时候，喝一杯酸梅汤，可以提神醒脑，让肌肉和血管恢复活力。另外，这么多酸性物质还能促进唾液腺和胃液腺的分泌，既能生津止渴，又能避免外出游玩时晕车，或者喝多了起到醒酒的作用。
李子含有多种维生素，尤其是维生素B2，比其他水果高几百倍。虽然吃起来酸，但是是碱性食物，吃肉等酸性食物太多。喝酸梅汤更有助于平衡体内血液的pH值。
从中医角度来说，上火的人应该多吃酸梅。既能平复肝火，又能帮助脾胃消化，滋养肝脏。此外，蔓越莓是一种天然润喉药，能温和滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。
5.孕妇可以吃酸梅汤吗
孕妇个体差异不同，有的孕妇喝一点，没什么；有的喝多了感觉不舒服。一般来说酸梅汤不是绝对禁止的，但是尽量少喝或者不喝。因为酸梅汤中含有山楂，如果大量饮用，很容易刺激子宫收缩，可能导致妊娠早期流产，妊娠中期容易造成宝宝不稳定，在妊娠晚期起到引产的作用。孕妇应尽量少喝酸梅汤。尤其是冰镇酸梅汤最好不要喝，因为凉的东西更容易引起宫缩。孕妇不宜喝市面上的酸梅汤。如果我们能去掉山楂，自己做酸梅汤，怀孕的妈咪还是可以喝的。
6、长期腹泻可以喝酸梅汤
酸梅汤是用乌梅做的。乌梅性酸、涩、平，具有涩肠止泻、生津止渴的作用。长期腹泻，正气虚弱，可利用乌梅的酸味止泻。此外，慢性腹泻、痢疾患者常长期遭受肠道津液流失之苦，所以常患阴液流失，如口干舌燥、舌红舌薄等。这是吴梅展示自己才华的好机会。乌梅不仅可以止泻，防止体液进一步流失，还可以生津止渴，补充身体的阴液，一举两得。
文章评论