酸梅汤的功效与作用 酸梅汤的功效与作用及食用方
养生小珊性平，味酸，归经
功效:能有效抑制乳酸，驱除使血管老化的有害物质。能平复肝火，助脾胃消化，养肝。
禁忌孩子，胃酸过多。
适合夏季体热大、厌食、中暑的人群
酸梅汤的功能和功效
酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。酸梅汤有抗疲劳作用:中医介绍酸梅汤富含柠檬酸、苹果酸等有机酸。其中有一种特殊的柠檬酸，能有效抑制乳酸，驱除使血管老化的有害物质。体内乳酸含量过高是导致疲劳的重要原因。
酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤有利于酸碱平衡:酸梅含有多种维生素，尤其是维生素B2，比其他水果高几百倍。虽然吃起来酸，但是是碱性食物，吃肉等酸性食物太多。喝酸梅汤更有助于平衡体内血液的pH值。
从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。从中医角度来说，酸味入肝，肝不好的人可以多吃酸性食物，比如肝热的人就应该多吃酸梅。既能平复肝火，又能帮助脾胃消化，滋养肝脏。此外，蔓越莓是一种天然润喉药，能温和滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。
酸梅汤的营养价值
李子含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种无机盐和有机酸。蔓越莓果实中有机酸含量一般为3.0%-6.5%，远高于普通果实。小红莓中含有的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦味叶酸、琥珀酸、酒石酸等。，具有生津止渴、增进食欲、消除疲劳等功能。特别是柠檬酸是人体细胞代谢中最重要的酸，能促进乳酸分解为二氧化碳和水，恢复疲劳，有利于钙的吸收。
吃酸梅汤的注意事项
常温下酸梅汤容易变质。如果看到表面漂浮着薄薄的泡沫，说明已经变质，不能喝了。如果一次喝不完酸梅汤，最好放冰箱里。
枸杞能滋补肝肾，明目，对长期伏案工作的朋友特别好。加入酸梅汤里不会生气，还增加了独特的味道，强烈推荐。
每包至少能煮三升酸梅汤。口味较淡的人可以加水到四升。
原料采用药用乌梅，乌梅的加工方法是烟熏。所以不可避免。老北京酸梅汤，喝的是原味。
拉肚子容易。不要过度喝酸梅汤。
酸梅汤禁忌
孩子最好不要喝酸梅汤，因为孩子的体质对酸性物质的抵抗力很弱，容易引起胃炎。
胃酸过多，酸梅汤最好少喝。
夏天喝酸梅汤，最好是喝的太凉，不然胃会难受，引起肠胃疾病。
酸梅汤含有几种中药，不要误买。
酸梅汤的制作方法
主要成分:乌梅30g洛神花13克；甘草2克；豆蔻4克；桂花；一些冰糖；一点蜂蜜
将乌梅、茶花、甘草、豆蔻洗净浮土，浸泡15分钟。
加入约2L的水，加入少许桂花，用大火煮沸，再用小火煮沸1小时
酸梅汤加入适量冰糖或蜂蜜，或冷藏1小时
撒点桂花干，一碗酸梅汤就好了。
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