自家怎么晒干大蒜
养生悦己蒜头是我们平常常常会看到的火锅配菜，无论是用于作为调味料还是用于烧菜，添加一些蒜头，会让菜的味儿吃起来更为的美味可口，蒜头在日常生活中的食用方法也是许多 的，有的人喜爱吃蒜，有的人讨厌吃蒜，感觉蒜头的味儿是十分重的，假如服用以后会给人导致口臭的状况，蒜头在平常还能够晾干了吃，味儿也是很美味的。
大蒜是我们经常看到的火锅配菜。不管是用来调味还是用来做菜，加点大蒜都会让菜的味道更鲜美。日常生活中吃大蒜的方式有很多。有些人喜欢吃大蒜，有些人讨厌吃大蒜。感觉大蒜的味道很重。吃了会引起口臭。大蒜平时可以晒干吃，味道也很鲜美。
如何自己干蒜？
大蒜必须在非常成熟并且完全陈年后才能获得。这时，大蒜的叶子基本上呈现出黄色的外观，即从地里拔出来。有时候，树叶还是绿色的。在这种情况下，当你把它们拔出来的时候，你可以看到生大蒜相当大。其实没有蒜末，只有很多层皮。
太老了拔不出来，因为即使遇到下雨的温度也会烂在地里，所以不好解决，只能一个一个来。粘泥拔出后，可摇匀，稍通风。
吹完风，基本没有泥巴。这时候老蒜可以编得像个辫发，可以编到2米长。
如果房子外墙有钢钉，可以把2米长的大蒜挂在墙上晾干。这并不容易，因为把它放在地上很重要。来到家里的院子，可以看到墙上整齐的挂着大蒜，有一种共享丰收的惬意感觉。那真的是很好的烘干方式吗？这样的话，在瓢泼大雨来临的时候能够带回家也是有好处的，不用再拖了！
碰到转晴气温，大约一个星期就干躁了，随后，拿剪子一个一个地把蒜的茎和须剪去，吃的情况下就便捷了。听老人说，裁开蒜后边的茎，假如挤挤一点水份没了，基本就干躁了，保存起来就不易损坏。
当天气晴朗时，大约一周后就会变得干燥和狂躁。然后，拿剪刀把大蒜的茎和须一根一根剪下来。吃起来很方便。听老人说，切蒜后面的茎，如果挤一点水，基本上干躁，保存起来不容易损坏。
常见问题
如果大蒜是干的，就要提到阴面和自然通风区域，否则长期暴露会使蒜末形象地被切开，影响口感。因此，必须适当控制干燥时间。
吃大蒜的禁忌
肝病患者不适合进食
很多人觉得大蒜有抗致病菌的作用，所以吃大蒜是为了预防肝炎，有些肝炎患者即使得了肝炎也会坚持每天吃大蒜。那么，这种做法对于人体来说就是非常恶劣的个人行为。大蒜不仅对乙肝病毒没有作用，还会继续对胃肠道造成刺激，影响胃肠道代谢，进而影响消化吸收。
那麽，做为肝炎病人，假如您长期性服用蒜头，不但对病况没有协助，反倒会加剧肝炎的一些别的病症，还会继续导致恶心想吐的觉得，此外，蒜头中的挥发物还会继续促使血液的血细胞和血红细胞蛋白质减少，坦然造成人体贫血，更不利肝炎的治疗。
那么作为肝炎患者，长期服用大蒜，不仅对病情有帮助，还会加重肝炎的其他一些疾病，还会继续引起恶心呕吐。此外，大蒜中的挥发物会继续促进血液中血细胞和红细胞蛋白的减少，从而平静地引起人体贫血，这对肝炎的治疗更为不利。
非细菌性腹泻不适合食用
产生肠炎、腹泻等非细菌性感染时不宜生吃大蒜。由于胃和肠内一些粘膜组织的炎症，肠腔内的毛细血管扩张，血肿、扩张和通透性增加。人体组织中的许多蛋白质、钾、钠、钙、氯等电解质溶液及其液体渗入肠道，许多液体刺激胃，加速胃肠功能，导致腹痛、腹泻等疾病。如果再吃生大蒜，辛辣的大蒜素会刺激胃，加重肠粘膜的血肿和水肿，促进外渗，使病情加重。如果已经发生腹泻，服用大蒜时要更加小心。
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