吃西餐用餐顺序
小雨养生店西餐菜单上有四五类，开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、小吃等等。主菜要先定。如果主菜是鱼的话，开胃菜会选择肉，味道差异很大。除了食物量大以外，并不需要用菜单上的单菜准备一顿大餐，只需要一道开胃菜和一道主菜，以及一道甜点。可以不喝汤，也可以省略开胃菜，这也是比较理想的组合(但在意大利美食中，面食被视为汤，所以原则上这两个菜不要一起点。
1、第一盘。
西餐的第一道菜是第一道菜，也叫开胃菜。开胃菜一般分为冷头盘和热头盘。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、烤蜗牛等。因为开胃，所以开胃菜一般都有特殊的风味，主要是咸酸，量少质高。
2.汤。
与中餐不同，西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和凉汤。有牛尾清汤、各种奶油汤、海鲜汤、美国蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤和法国洋葱汤。冷汤品种很少，比如德国冷汤，俄罗斯冷汤。
3.配菜。
鱼菜一般作为西餐的第三道菜，也称为配菜。物种包括各种淡水鱼、贝类和软体动物。通常水产菜、鸡蛋、面包、脆皮盒菜都叫配菜。因为鱼等菜比较嫩，容易消化，所以放在荤菜前面，名字和荤菜的主菜不一样。西餐和鱼菜都讲究特殊酱料的使用，包括鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美式汁、水手鱼汁。
4.主菜。
肉禽菜是西餐的第四道菜，也称为主菜。荤菜的原料来自牛、羊、猪、小牛仔等部位，其中牛肉或牛排最具代表性。牛排可分为牛腰肉牛排(也称牛腰肉牛排、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。它的烹饪方法经常是烤、炸、烤。肉类菜肴中使用的酱料主要有西班牙汁、强烤汁香精、蘑菇汁、柏尼斯汁等。
家禽菜肴的原料来自鸡鸭鹅。通常，兔肉和鹿肉等野味也包含在家禽菜肴中。鸡肉是家禽菜肴中品种最多的，包括野鸡、火鸡和竹鸡，可以煮、炸、烤和炖。主要酱料有黄色肉汁、咖喱汁、奶油汁。
5.素菜。
菜式可以排在荤菜之后，也可以和荤菜同时上桌，所以可以算是一道菜，也可以算是配菜。蔬菜在西餐中被称为沙拉。与主菜同时供应的沙拉，称为生蔬菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。沙拉的主要酱料有醋、法式汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
除了蔬菜，还有一种由鱼、肉和鸡蛋制成的沙拉。这种沙拉一般不加风味汁，可以作为食用顺序中的第一道菜。
有些蔬菜是煮熟的，比如西兰花、煮菠菜和薯条。煮熟的蔬菜通常与主菜的肉类菜肴一起放在盘子里，这被称为配菜。
6.甜点。
西餐甜点是在主菜之后吃的，算是第六道菜。真正意义上，它包括主菜之后的所有食物，比如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡和茶。
西餐的最后一道菜是提供饮料、咖啡或茶。咖啡通常加糖和鲜奶油。茶通常需要香桃片和糖。
吃西餐的礼仪有哪些
1.坐姿
吃西餐时，坐姿很讲究。不应该穿越。应该避免。坐姿要端正。上臂和背部应该靠在椅背上。胸部应该与桌子保持一拳的距离。不过吃饭的时候可以稍微前倾。
2.刀叉的使用顺序
吃西餐的时候，会有几把刀叉。吃饭时，刀叉的使用顺序应该是从外到内。看到美食不要忘了礼仪。很不礼貌。如果你想在吃饭的时候放下刀叉，你应该把它们放在八字形的盘子上，而不是桌子上。如果你吃完了，你应该把它们并排放在盘子里。
3.如何使用刀叉
吃西餐时，右手拿刀，左手拿叉。将食物一片一片切开，避免刀叉碰到盘子时发出噪音。吃沙拉的时候，如果吃了一大块生菜叶子，可以一次切成小块，但不要在吃之前把整个沙拉切成小块。
4.喝酒的方法
当你吃西餐时，你会喝酒。喝酒的时候要用三个手指捏住杯脚，轻轻摇晃酒杯，然后将酒杯倾斜到嘴边，但不能吸酒。相反，你应该把酒放在舌头上啜饮。不能一口气喝完。如果杯子边缘印了口红，不要用手擦，要用纸巾擦。
5.用餐巾擦擦嘴
吃完以后想擦手或者嘴的时候，不能用餐巾纸擦。很没礼貌。你应该用餐巾的一角轻轻擦去嘴上和手上的油渍。
吃西餐注意事项
1.右手拿刀，左手拿叉。锯齿刀用来切肉，普通刀用来切菜，最小的刀用来擦果酱。不要一下子把大东西放进你的叉子里，也不要一下子全吃了。勺子是用来喝汤的。
2.放置刀叉。在一些正式的场合，大家要注意刀叉摆放的地方。
3.吃牛排要注意细节:用刀把牛排切成小份，一次吃一小块，保证这一块全在嘴里，不要太大。吃饭的时候不要跑牙跑爪，嘴唇紧闭。
4.喝粥细节:注意用小勺。不要直接拿起来像喝水一样喝。那是没有礼节的。后期粥喝光的时候，一只手托起菜的一边，一只手还拿着勺子喝。记住，粥一定要用勺子喝。
5.意大利面细节:用叉子结合勺子，用叉子卷起一些面条，放在勺子上，然后吃。不要狼吞虎咽地吃面条，更不要发出“溜”的声音。
6、水果沙拉甜品等。:普通沙拉、小蛋糕等。，可以用小勺子吃。注意水果的外壳，不要直接吐出来，用手拿出来放在盘子旁边。
7.酒的细节:开酒之前不需要动，服务员就行。喝酒时，用三个手指握住酒杯，看画面姿势。喝酒不能像啤酒。一次干完是不对的。轻轻摇晃酒杯，让酒慢慢进入口中，慢慢喝下去。注意不要边吃边喝，不要边喝边说笑。至于饮料之类的，要求不多，注意不要太随意就好。
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