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腌牛肉是把新鲜的牛肉用盐腌制,和腌肉差不多。一方面腌牛肉的味道比较香,另一方面腌牛肉便于长期保存。那么,腌牛肉放多少盐?腌牛肉怎么放盐?腌牛肉放盐比例牛肉1斤2、嫩肉粉10克、姜汁5克、食用碱3克、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、水少许,蛋清1个。牛肉、蛋清拌均。上述各调味料和水、淀粉和均