糖醋蒜怎样做 糖醋蒜怎么做好吃 糖醋蒜的简单做法
养生球的王露每个人这辈子应该都吃过很多东西，那么你对糖醋蒜有了解吗？今天，边肖就和大家一起来看看，如何吃好糖醋蒜，以及糖醋蒜的简单做法。让我们和边肖一起学习。
如何让糖醋蒜好吃
1.去掉大蒜外层的老皮，留两层新皮，用刀切掉根部有土的部分。
2.取一锅凉开水，加入30克盐，搅拌均匀，加入大蒜腌制10小时。
3.固化十个小时后，再换一壶淡盐水，固化十个小时。
4.去蒜控水。
5.锅中加入白糖450克、白醋1400克、水100克、花椒30粒、八角1颗，中火煮开。
6.煮熟后放凉备用。
7.将大蒜放入无水无油的玻璃瓶中。
8.将冷却的糖醋汁倒入瓶中。
9.盖上瓶盖密封保存。腌制20天后即可食用。
糖醋蒜的简易制作方法
1.大蒜去皮，放入水中，加入10克盐，搅拌均匀，密封两个月。
2.取锅，加入米醋和红糖，搅拌至汤汁凉透。
3.将干大蒜放入干净的容器中，将煮好的汤倒入密封的罐子中，密封放置两个月。
吃糖醋蒜的好处
1、杀菌消炎
大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，能杀灭多种病原微生物。
2.预防癌症
大蒜可以阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞的生长，杀死癌细胞。
3.预防心脑血管疾病
科学家给大蒜起的另一个绰号是“血管清道夫”。研究人员发现，长期吃大蒜的人血管内壁的沉积物比不吃大蒜的人要轻得多。
4.促进毛发生长
大蒜中含有的挥发油可以加快血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进头发生长，也可以治疗脱发。将蒜泥涂在头皮上可以促进头发生长，消除头皮屑。如果你在头发中加入等量的植物油，也可以缓解头发的干燥。
5.抗衰老
大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，可以防止血管老化和免疫力下降。
糖醋蒜禁忌人群
1.大蒜的禁忌人群
肝病患者不宜食用。因为大蒜对肝炎病毒没有作用，相反，大蒜的某些成分会刺激胃和肠道，抑制肠道内消化液的分泌，影响食物的消化，从而加重肝炎患者的恶心等诸多症状。此外，大蒜的挥发性成分会降低血液中的红细胞和血红蛋白，可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
2.眼疾患者不宜进食
眼病患者尽量不要吃大蒜，尤其是身体不好、气血虚弱的人，否则会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等情况。
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