牛杂 牛杂不能和什么一起吃 四类食物不宜搭配食用
金加洲养生导语：牛内脏是牛各种内脏的总称。和鸡杂一样，在锅里煮很好吃，牛杂也被做成各种零食。那么，牛杂不能和什么一起吃呢？牛杂配什么菜？牛杂不能和什么一起吃不能和牛杂一起吃的食物如下:牛杂+栗子:引起呕吐牛杂+白酒:上火导致牙齿发炎牛杂+红糖:腹胀牛杂+橘子:
牛内脏是牛各种内脏的总称。和鸡杂一样，在锅里煮很好吃，牛杂也被做成各种零食。那么，牛杂不能和什么一起吃呢？牛杂配什么菜？
牛杂不能和什么一起吃
不能和牛杂一起吃的食物如下:
牛杂+栗子:引起呕吐
牛杂+白酒:上火导致牙齿发炎
牛杂+红糖:腹胀
牛杂+橘子:不利于营养的吸收
牛杂是什么部位
牛杂，又称“牛杂”，是牛杂的总称，是起源于老西关地区的传统美食。据说在古代，先农坛有一位大王在耕田祭祀农业之神时，突然下起了大雨。大王见当地数百头牛饿了，立即下令宰杀犁过的牛，把它们的牛肉、牛肚、心、肝、百叶、香肠放进锅里。人吃了就好吃，味道很好，从此流传下来。
如何让牛杂好吃
原料
牛杂1500克、淡酱油15克、黑酱油15克、精盐15克、红糖25克、老姜35克、面酱30克、大葱10克、大蒜10克、白酒10克、八角10克、陈皮5克、肉桂10克、甘草10克、草果10克、丁香2克、植物油30克
制造
1.牛杂洗净，放入锅中，加清水，中火煮开，去血污，捞出，再用清水洗净。
2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用白布包好。
3.炒锅大火烧热，放入油，放入面酱、大蒜、老姜、大葱调香，煮白酒，放清水2000克，然后放入牛杂和调料包，先大火煮开，再中火煮至烂。成品牛杂约750克。
4.将牛杂用剪刀剪成块，加入腌料盛入碗中即可食用。吃的时候要有足够的热量，否则会失去特色。辣椒酱可以作为调味品。
牛杂禁忌
1.脾胃虚寒患者应忌食牛杂中的白萝卜，最好避免食用牛杂。
2.服用人参和滋补药物时，避免吃牛杂中的白萝卜，最好也避免吃牛杂。
3、牛杂胆固醇含量高，有心血管疾病的人不宜食用。正常人不宜多吃。
4.空多吃牛杂会引起胃病。
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