用烤箱做最简单的饼干 烤饼干多少度几分钟 烤箱最简单的饼干做法
艾脉堂禅境在烤箱里烤饼干其实并不难。很多新手朋友第一次做的时候把握不好时间和温度。以下小编为大家介绍具体做法。你知道烘焙饼干的所有技巧吗？
你烤多少度几分钟的饼干
根据饼干的种类不同，每个饼干的要求也不同。比如饼干需要烤箱中层190℃烤十分钟。如果手动控制加热，它会停止几分钟。如果温度稍微下降，它将再次打开。否则时间会很短，长了会被烧焦。200℃烘烤10-15分钟正常，需要预热，否则会变形。
1.因为每个人做饼干的厚度不一样，如果做的比较厚，就要适当增加时间。建议中间取出继续换个方向烤，这样可以加热均匀。
2.在烘烤过程中，根据烤箱的功率调节温度和时间，并随时观察以防止燃烧。
在烤箱里做饼干最简单的方法
配料:低粉50克、玉米淀粉50克、黄油50克、熟蛋黄1个、糖粉25克、盐1克
练习:
1.准备材料，低粉50克，玉米淀粉50克，黄油50克，熟蛋黄1个，糖粉25克，盐1克。
2.先把鸡蛋煮熟，取出蛋黄，然后用筛子把蛋黄磨成细粉。
3.常温软化的黄油加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积稍微膨胀。
4.加入过筛的蛋黄，用硅胶刮刀混合均匀。
5.然后筛入低粉和玉米淀粉，用硅胶刮刀拌匀。
6.揉成柔软光滑的面团。冷藏并放松30分钟。
7.取出冷藏好的面团，分成8克大小均匀的小面团。
8.揉成一个小球，放在不粘的烤盘里，然后用大拇指轻轻压平，让饼干边缘出现自然裂纹。
9.放入中层预先准备好的烤箱中，170度大火烤18分钟左右，直到边缘微焦发黄。
10.酥脆可口，入口即化，易于制作的饼干。
技巧
1.面团一定不要揉得太软，否则用手指按压边缘不会有漂亮的自然裂纹。
2.烘烤时间可以根据自己的烤箱来调整。
3.饼干冷却后，应该密封保存。
烘焙饼干的注意事项
1.鸡蛋应该去冰
冰箱冷藏的鸡蛋应在室温下取出去冰，否则不容易与其他材料结合。如果温度太低，会影响鸡蛋的杀灭效果，饼干的质地也不好。为了避免这种情况，鸡蛋在制作前必须在室温下加热。
2.过筛粉末以防止结块
由于制作饼干蛋白质含量低，即使不潮湿，放置一段时间后仍会结块。将粉末过筛的目的是为了避免团聚粉末直接添加到其他材料中时出现小颗粒，从而使烘焙的饼干具有细腻的味道。除了面粉，通常还有其他干粉材料，如发酵粉、玉米粉、可可粉等。
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