吃素食好吗 吃素食的好处和危害有哪些

吃素食怎么样？吃素往往有利有弊。总的来说不是科学的吃法。因为吃素食远远不够。我们来看看吃素的利与弊。

吃素食有什么好处？

1.延长寿命。

根据营养学家的说法，素食者比非素食者长寿。巴基斯坦北部的亨扎人和墨西哥中部的印第安人是原始素食者，平均寿命非常高。令人钦佩。佛教僧侣和基督复临安息日会信徒也因为食物而长寿。

2.降低胆固醇含量。

素食血的胆固醇含量总是比肉食者少。如果血液中胆固醇含量过高，往往会引起血管阻塞，成为高血压、心脏病等疾病的主要原因。

3.降低患癌症的几率。

有研究指出，肉类与结肠癌密切相关。

4.寄生虫少。

条纹和其他几种寄生虫通过感染的肉寄生在人体上。

5.减轻肾脏负担。

来自各种高等动物和人体的废物通过血液被带到肾脏。一旦肉食者吃的肉含有动物血液，对肾脏的负担就更重了。

吃素食怎么样

1.燕麦片:蛋白质含量略低于3%。还富含锰、硒等微量元素，具有降血脂的作用。2.豌豆富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。3.花生酱:含有白藜芦醇，和葡萄酒一样，还有单不饱和脂肪酸，可以预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。4.糙米:不易升高血糖，含有矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。5.椰子富含蛋白质和膳食纤维。但是椰子肉饱和脂肪含量高，不要经常吃。

吃素的四大危害

微量元素缺乏:

人体必需的锌、钙、铁等微量元素主要来自肉类。锌主要来自动物性食物，饮食中80%的钙来自牛奶，80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量较少，草酸含量较多，会阻碍锌、钙、铁等微量元素的吸收。所以长期素食者容易出现一些微量元素缺乏导致的疾病。

维生素缺乏症:

长期素食者易患一些维生素缺乏引起的疾病:维生素A缺乏易患夜盲症和呼吸道感染；缺乏维生素D容易导致儿童佝偻病、骨质疏松；缺乏维生素E可引起溶血性贫血、脂溢性皮炎、氨基酸代谢紊乱、免疫力下降；缺乏维生素K容易导致各种自发性出血。

蛋白质摄入不足:

长期缺乏蛋白质对身体的抗病能力有很大影响，会使碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例失衡，导致贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等。

易受石头影响:

素食含有更多的植物纤维，可以降低胆酸的吸收率和胆盐的浓度。素食者往往维生素A和维生素E摄入不足，使胆囊上皮细胞容易脱落，导致胆固醇沉积形成结石。

女性素食者注意

1.对于性成熟发育的女生来说，长期素食会导致雌激素水平低下，延缓第二性征的发育，阻碍女性乳房和性腺的发育和体貌美。2.如果育龄妇女经常吃素，雌激素水平会降低，从而导致妊娠障碍。3.更年期妇女因卵巢萎缩、雌激素分泌不足或分泌“终止”而患“更年期综合征”。看完以上内容，边肖建议不要长期坚持吃素，为了自己的健康，适量吃肉，对维持身体健康大有裨益。