蒜苗炒牛肉 蒜苗炒牛肉
贾老师说养生蒜黄是一种常见的含有营养成分的蔬菜和水果。很多锅友喜欢吃蒜黄，不仅仅是因为它味道鲜美，还因为它含有多种营养元素，可以向身体展示维生素C、矿物质、胡萝卜素等。炒大蒜的方法有很多。其中，蒜蓉炒牛肉是一道美味又营养的菜肴，受到了很多朋友的热烈欢迎。
在蒜苗炒牛肉中，牛羊肉也是除了大蒜以外非常好的食物，可以提高抵抗力。
原料:牛羊肉、蒜黄、日本黄瓜、青柠檬、生姜
腌制材料:黑胡椒、酒、白糖、香油、鸡粉、盐、酱油、吉士粉、姜和蒜末
调料:油
练习:
1、牛羊肉洗净，逆着纹路切成薄片；蒜黄洗净，切成1厘米长的段；把绿柠檬切成四瓣。
2.加入1汤匙黑胡椒、1汤匙酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡精粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙蛋羹粉、1/2汤匙姜末、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙冷水，腌制30分钟。
3.日本黄瓜的水洗净晾干，放在切片机上切成细丝备用。
4.2勺油烧开，1勺姜煸炒，放入牛羊肉中煸炒至牛羊肉颜色微褪，倒入大蒜翻炒1分钟，然后放入盘中。
5.把黄瓜丝放在菜边上，挤上柠檬水，就可以吃了。
提示:
1.先用花刀轻轻拍打牛羊肉，然后倒粒切片，这样煮出来的牛羊肉会更软更好吃。
2.黄瓜切成细丝后很容易出水。如果立即将合成的蔬菜放在一起，味道会被稀释。黄瓜丝的水分要稍微挤压一下，然后放在成品蔬菜旁边。
3.蒜黄放入锅中不能久煮，否则会过炸，不仅会失去蒜黄的酥脆口感，还会继续使辣味元素消退，达不到杀菌的食疗效果。
4.蒜黄中含有丰富多彩的胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C等成分，还含有膳食纤维，食用后可以预防便秘。此外，大蒜黄还具有降血脂、预防感冒和肠炎、养护肝脏的作用。
蒜黄和牛肉都是含有营养物质的食材，具有防病治病的作用。适当服用蒜苗炒牛肉，可以提高抵抗力和免疫力，有益身心健康。特别要注意的是蒜苗炒牛肉不错，但千万不要用太多。
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