海参煲汤 海参可以和排骨一起炖汤吗？海参排骨汤怎么做？
许颜养生排骨汤是我们日常生活中老少皆宜的美味汤。可以促进年轻人的健康成长，为老年人补充营养。那么，海参作为一种营养食品，可以和排骨一起炖吗？海参排骨汤怎么做？
海参可以和排骨一起炖吗
不能。
发泡海参本身是煮熟的。如果排骨一起煮，估计海参会变得很小。排骨熟了，加海参调味。
海参炖排骨汤的做法
配料:排骨500g，海参4根，香菇100g。辅料:葱、姜、花椒、天麻、盐、黄酒。
1.海参泡沫，清洗干净。把排骨切成小块。蘑菇洗净，切成片。
2.将排骨放入碗中，加入洋葱、生姜、盐、胡椒和黄酒，搅拌均匀，腌制2小时左右。
3.将排骨均匀地铺在准备好的砂锅底部，然后将香菇片和天麻片铺在排骨上。
4.在砂锅里加入足够的水后，用毛巾把砂锅里的缝隙围起来，用大火加热。
5.煮沸后，将海参放入砂锅中，调节至小火，继续加热约1小时。
生产小贴士:海参要用肉厚软的刺参，要用水透透，剖开洗净，腥气要用开水焯水；这道菜千万不要加味精，否则会破坏海参炖排骨的原味。
海参的营养解析
海参胆固醇低，脂肪含量相对较低，是高血压、冠心病、肝炎、老年人的良好食疗食品。经常吃对治病强身很有好处。海参含有硫酸软骨素，对人体生长发育有帮助，可以延缓肌肉衰老，增强免疫力。
海参中微量元素钒的含量居各类食物之首，可参与血液中铁的转运，增强造血功能。最近，美国研究人员从海参中提取出一种特殊物质——海参毒素，能有效抑制各种霉菌和部分人类癌细胞的生长和转移。
吃海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡有很好的效果。海参温、甜、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治疗溃疡的作用。海参有“补品第一”的美誉。
国内最好的海参是来自北纬39度大连张子岛的野生海参，远离陆地，海水纯净无污染，生长期长。所以生产的野生海参肉质强，壁厚，营养价值最高，是海参中品质最好的，但产量相当有限，国内能买到的只有福临门海参这样的几大品牌。
鸡排骨的营养解析
肋骨蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。具有增强体力、强身健体的作用。磷脂在人体生长发育中起着重要作用，是中国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中医认为，排骨具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血化瘀、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒、头晕、心悸、乏力、月经不调、产后缺乳、贫血、中虚食少、止渴、水肿、尿频、耳聋耳鸣等有很好的治疗作用。一般人都可以吃，尤其是老人、病人和体弱者。
5.com提醒，从营养角度来说，水煮、炖、冷拌的烹饪方式最能保证海参所含的营养成分不易流失，而且味道鲜美，易于操作。这些做法更有利于海参自身营养的释放。
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