吃怎么读 甑糕怎么读？甑糕什么人不能吃
康聊养生导语：大部分人读了半年就发“曾”的音，很正常，但是错了。那么，年糕怎么读呢？谁不能吃年糕？甑糕怎么读一般的发音是年糕是Xi和关中地区特有的传统小吃。用糯米、红枣或蜜枣、红豆蒸在铁焗饭上。甑糕制作方
大部分人读了半年就发“曾”的音，很正常，但是错了。那么，年糕怎么读呢？谁不能吃年糕？
甑糕怎么读
一般的发音是
年糕是Xi和关中地区特有的传统小吃。用糯米、红枣或蜜枣、红豆蒸在铁焗饭上。
甑糕制作方法
原料:年糕的原料是糯米10公斤，大枣3公斤，水30公斤，葡萄干适量。
比例是每锅糯米10斤，大枣3斤，对浸米、灌甑、加水、火工等都有严格要求。
做法:做糯米糕分四个层次:
一泡米，米是糯米，水是清水。浸泡一天后，将米心浸泡，洗几次，去除浮沫，沥干水分。
两包甑，先红枣，葡萄干，再米饭，一层一层铺，不止一层，最后在上面铺一层红枣和葡萄干。
三火功，一般是在大火上蒸两个小时左右，然后在慢火上蒸五六个小时。
四、加水，一是给甑里的枣和米加温水，二是从出气口给大锅加冷水，让锅里产生的热气冲进甑里。
蒸年糕的时候，把蒸饭放在一个大锅里，往锅里加水，然后把泡好的糯米和红枣铺在蒸饭的底部。具体就是先铺一层红枣，再铺一层糯米，这样就夹了一层，一共铺了七层。摊铺后用湿布和锅盖覆盖。大火煮开，蒸熟后洒清水，洒水三次，最后文火蒸，五六个小时即可蒸熟。
这样制作出来的烤年糕不仅软硬适中，而且色泽鲜嫩，吃起来又粘又甜，味道鲜美。
甑糕什么人不能吃
不建议糖尿病患者服用。毕竟年糕含糖太多，比如红枣红豆。
糖尿病患者应控制糖在日常生活中的参与，尽量吃生母，少吃流质食物。
另外，对于一些有感冒咳嗽症状的人，少吃，咳嗽时吃糖可能会加重咳嗽。
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