扇贝怎么开壳
艾脉堂禅境海蛎子是一种美味，营养成分又高的食材。其口味与众不同，能够煎、炒、煮各种各样烹调方法，能够根据自身的口味添加不一样的调料。可是我们了解海蛎子美味，其食用方法有很多注重，很多人第一次吃但是会惹出许多 段子呢？那麽怎样身心健康吃扇贝呢？今日就要我们带着疑惑一起开展简易的掌握一下吧。
牡蛎是一种美味营养的食物。它的味道不一样，可以用各种烹饪方法炸、炸、煮，可以根据自己的口味加入不同的调料。不过我们知道牡蛎很好吃，对它的吃法也有很多讲究。很多人第一次吃，但是会引起很多笑话。那么你是如何从身体和精神上吃扇贝的呢？今天要带着疑惑一起进行简单的掌握。
牡蛎的营养成分
牡蛎含有一种δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以降低血细胞胆固醇。它们具有不同的抑制肝脏胆固醇生成和加速胆固醇代谢的作用，从而降低体内胆固醇。它们的作用比普通降胆固醇药物谷甾醇更强。
牡蛎还有消除苦恼的作用。服用贝类后，人们往往会感到精力旺盛，这无疑有利于消除一些苦恼性疾病。
牡蛎含有蛋白质、ω-3油酸、B族维生素、镁和钾，热值低，不含饱和脂肪酸。经常吃扇贝有助于预防心脏病、中风和老年痴呆症。
吃扇贝的好处
经常吃牡蛎可以合理预防癌症，降低病变的突然发生率。此外，它可以减缓和抑制肿瘤细胞的生长、发育和向外扩散。使肿瘤细胞逐渐衰退、萎缩。
海蛎子的营养成分还不止这种呢，它也有通血的功效。
牡蛎比这更有营养。还有促进血液循环的作用。
特别适合皮肤暗黄、白中带红、手脚冰凉的人群。牡蛎的铜含量很高，很容易被身体消化吸收。
如何处理活牡蛎
1.因为牡蛎每天都生活在深海里，所以壳里会有细沙残留，所以用小软刷清理一下壳。
2.将洗净的牡蛎拿在手里，用锋利的切片刀沿着珍珠贝壳插入，将接近珍珠贝壳的扇贝肉柱切开，扔掉没有肉的半壳，留下肉较多的半壳，用刀沿着壳壁将扇贝肉取下。
3、扇贝肉上灰黑色的位置是内脏器官，不可以服用，一定要用干净。四周的条形是裙板，裙板可食，能够清洗后绰水拌凉菜。桔红色眼睫毛状的一部分是海蛎子的腮，不可以服用，要除掉。半月形的为海蛎子的籽，可食。
3.扇贝肉上灰黑色的位置是内脏，不能拿，必须用干净。周围的长条是裙子，可以食用，可以洗，可以和凉菜混合。橘黄色的睫毛状部分是牡蛎的腮，不能取，要去掉。半月形牡蛎种子可食用。
4.将溶解后的扇贝肉洗净，放入贝壳中备用。然后就可以肆无忌惮的蒸、炒、炒、煮、烤了。
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